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CONVIVIO
s.r.l.
V.le Regina Margherita, 66
92024 Canicattì (Ag) Sicilia - ITALY
Tel. - Fax +39 0922 830593 / +39 0922 854113
URL: www.conviviovini.it
e-mail: info@conviviovini.it
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Roma, 28/04/2002
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L'Azienda
recensita oggi si chiama Convivio. Anche
il dialogo più famoso e più bello di Platone si chiama
Convivio o Convito o Simposio, segno che le radici greche
dell'antica Akragas sono ancora ben presenti, non solo
nella valle dei templi. Conviviale è anche
l'atmosfera che abbiamo respirato incontrando a più
riprese i titolari dell'Azienda, ultimamente in occasione
del 36° Vinitaly, e conviviale è l'atmosfera che si crea
in tavola, anche sulle migliori tavole, al bere i prodotti
di questa azienda dell'Agrigentino.
... dai greci ai cartaginesi... "Hanno gli akragantini vigneti di ampiezza spaziosissima e di
amenità egregia... di gran parte di questi fu certamente proprietario
Antistene, uomo ricchissimo e d'animo liberale" (Diodoro
Siculo). I vini di questo illustre personaggio andavano a ruba a
Cartagine, segno di una radicata propensione
all'export della comunità agrigentina.
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...poi gli arabi... Il nome
AL-QATTA', scelto
dall'Azienda Convivio per la sua collezione di vini, ci riporta ai tempi della
dominazione araba in Sicilia. Nel "Libro di Ruggero"
del geografo Arabo "Ibn Idris", meglio
conosciuto come Edrisi, si riscontra infatti il nome AL-QATTA'
(tagliatore di pietre) ad indicare il territorio di
Canicattì (Ag) e, più precisamente, la parte alta,
quella della collina di Borgalino, dove fin dai tempi più
remoti si erano insediati i lavoratori delle cave di
pietra.
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La ricerca delle uve, la loro accurata
selezione, le sapienti e moderne tecniche di vinificazione
conferiscono ai vini di Convivio caratteristiche di
equilibrio ed armonia. Da una parte il rispetto della
tradizione, dall'altra l'utilizzo di tecniche di
vinificazione moderne, laddove oggettivamente
migliorative (sanità delle uve, pulizia degli
ambienti di produzione, controlli di temperatura
in fermentazione, quindi il bassissimo utilizzo di
anidride solforosa), per la migliore riuscita del
prodotto finale. Tra i vini della tradizione un
bianco locale, non in degustazione, ed i rossi a
base di nero d'Avola; tra i vini dai nuovi
vigneti, uno chardonnay fermo ed uno spumante; in
più, un novello per il quale spendiamo volentieri
due parole fuori stagione: tante
volte abbiamo già scritto a proposito dei novelli
e di una legge troppo permissiva che fa sì che
vini semplicemente nuovi siano etichettati come
novelli senza, a nostro avviso, averne titolo. Per
l'anno venturo provvederemo a segnalarVi i vini
novelli italiani da noi conosciuti, ottenuti al
100% da macerazione carbonica. Come il presente,
della premiata Ditta Convivio, premiato anche lui
(primo classificato) al banco d'assaggio dei vini
novelli siciliani. Fragrante, fresco, di lampone e
fragola croccanti con qualche gradevole ricordo
d'infanzia di chewing gum. Ad ormai più di sei
mesi dalla messa in bottiglia si rivela ancora in
ottima forma... da non perdere.
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Le nostre degustazioni 
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Per quanto riguarda il resto degli assaggi... beh,
qualcosa avevamo già anticipato un paio di mesi
orsono quando, entusiasti, avevamo appena
assaggiato l'Al-Qattà Chardonnay. Lui e gli altri
vini prodotti, non da meno, sono qui di seguito
recensiti.
Buona degustazione.
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