Ardea, 28/05/2000


Come non iniziare la nostra rubrica di incontri con i produttori nel giorno delle cantine aperte, il Wineday?
Ci siamo recati ad Ardea, in provincia di Roma, per visitare le cantine Donnardea, Azienda Agricola Antonio Trasmondi. Siamo stati accolti sul posto dal titolare e da sua moglie, la Signora Adriana, gentilissima public-relation woman dell'azienda, che ci hanno presentato la loro azienda spiegandoci che e' in questa zona collinare, teatro di storie millenarie, che le cantine Donnardea coltivano e seguono i vigneti, fino a tradurre tutte le loro cure in quello che e' il prodotto finale della vite. I terreni sono di origine vulcanica e ricchi di elementi quali il potassio, il fosforo, il calcio. La densita' media di impianto e' di 4500 viti per ettaro, gran parte allevate a filare (guyot per la precisione).
In una funzionale e moderna struttura produttiva, in cui il rispetto per il "terroir" e' all'origine della qualita' dei vini Donnardea, l'azienda impronta il suo lavoro su principi semplici ma importanti: la reintroduzione di vitigni autoctoni (e ce n'e' un grande bisogno qui nel Lazio), l'abbassamento di resa per ettaro, la raccolta delle uve differenziata e a mano. Nella cantina la pressatura soffice e l'utilizzo di botti inox termocondizionate, assicurano una moderna vinificazione.
Dai 90 ettari vitati, solo una piccola parte delle uve e' selezionata per produrre i vini Donnardea: 30.000 bottiglie che l'azienda vende esclusivamente a ristoranti ed enoteche, anche in confezioni regalo in legno e giunco, impreziosite da fiori essiccati, spighe di grano e nastri.
Di seguito alleghiamo le recensioni dei vini degustati, Vi consigliamo però, prima di aprire le schede, di visitare il piacevole sito aziendale all'indirizzo: www.donnardea.it. 

Colli Albani Superiore - Donnardea 1999

Donnardea Rosato 1999