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Pomezia, 01/10/2001
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Moscato e panettone?
D'accordo! Qui però parliamo di un altro tipo di Moscato,
non il Moscato bianco, quello di Asti per capirci, ma del
Moscato di Alessandria, e non è la città del Piemonte
non così lontana da Asti, ma più probabilmente
Alessandria d'Egitto. Il Moscato di Alessandria o Zibibbo,
è infatti diffuso sulle coste del Mediterraneo, e più in
particolare sulle coste del sud e sulle isole. Forse il
luogo a maggiore vocazione per l'allevamento di questo
vitigno è proprio quest'isola nella quale ci troviamo
oggi: Pantelleria.
SCIAVERI
ANTICHI
DI CHISTA TERRA
Sole,
mare, vento, sale...
Il blu del cielo,
il verde delle Cùddie
il nero delle ossidiane...
Dammusi, Sesi e leggende.
Angoli di Paradiso.
E' quanto
recita l'Home
Page del sito dell'Azienda di oggi... apatheia,
epoché, vita contemplativa, gesti ripetuti giorno dopo
giorno, terra, orgoglio contadino, uva lasciata ad
appassire sulle canne, profumo di uva passa, di capperi,
di erbe aromatiche, è quanto aggiungono alcuni tra
noi ripensando alle vacanze in quest'isola sperduta nel
Mediterraneo.
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Garche
del Barone, l'Azienda di oggi fondata per passione nel
1997 da Karin e Roberto Badanai (Roberto già con
un'esperienza ventennale nel mondo del vino alle spalle),
attinge a tradizioni e storie, antiche più di duemila
anni, che unite alle innovazioni tecnologiche permettono di garantire al
vino prodotto una straordinaria qualità. I vigneti, non
appena impiantati ma bensì preesistenti, con piedi di
un'età media di circa quarant'anni, da cui provengono le uve dell'Azienda Garche
del Barone, si trovano in alcune
delle zone più vocate dell'isola: Dietro L'Isola,
Martingana, Cala Tramontana, Nicà, Mueggen, Sidori e
Rekale, aree baciate dal sole e dalle brezze del
Mediterraneo che conferiscono ai vini sapori e profumi
irripetibili.
Noi questi profumi e sapori li abbiamo provati e ne siamo
rimasti entusiasti. Irripetibili ed irriproducibili dal
punto di vista dello spazio (geografico) in altre zone del pianeta, ma
ripetibili per noi tutti dal punto di vista del tempo,
basta andare in enoteca ed acquistare uno dei prodotti
delle Garche del Barone, così come Vi consigliamo di
fare.
Ancora troppo poco in Italia si serve il Moscato di
Pantelleria durante un pasto, approfittare di un tale
tesoro dovrebbe essere nostro solito, speriamo questi
nostri consigli servano, alla lunga, a cambiare alcune
nostre abitudini. Leggete le schede di degustazione qui di
seguito e memorizzate le occasioni in cui servire i vini
di Pantelleria e le loro possibilità di abbinamento:
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Passito di Pantelleria "Le lave del Kuttinar" 1998
Moscato di Pantelleria "Khafur" 1998
Lùciri 1999