Si dice che il Nebbiolo sia originario del Piemonte, e su questo c'è poco da obiettare, ma forse non tutti sanno che Pietro Ligari nei suoi "Ragionamenti d'Agricoltura" (1752) descrive dettagliatamente e ampelograficamente almeno tre cloni del Nebbiolo diffusi da decenni nei vigneti di Valtellina. Sta di fatto che in questi duecentocinquanta anni, il vitigno si è qui perfettamente acclimatato, dando origine a vini di sempre maggiore spessore e personalità.  Ormai è l'uva maggiormente coltivata e in queste terre viene chiamata Chiavennasca; le fanno spesso da supporto altre uve, queste sicuramente autoctone, come Pignola, Rossola e Brugnola, ma la parte del leone non può che farla questo regale vitigno. Le possibili origini del nome dato al Nebbiolo in Valtellina, potrebbero essere riferite al toponimo Chiavenna, o all'espressione dialettale "ciù vinasca" ovvero "più adatta al vino". La docg Valtellina Superiore comprende quattro zone, con caratteristiche leggermente diverse: Inferno (così chiamato per le elevate temperature che si raggiungono sui terrazzamenti in cui si trovano i vigneti), Grumello (prende il nome dall'omonimo castello del 1200 che domina la valle dove viene prodotto), Sassella (dalla piccola chiesa della Sassella, situata a valle dell'omonimo promontorio) e Valgella (che dà il vino più corposo e stranamente meno conosciuto in Italia).

L'azienda Vitivinicola Conti Sertoli Salis è situata nel cinquecentesco Palazzo Salis a Tirano, nella parte più a est della regione. Attualmente dispone di 55,5 ettari vitati e produce 9 vini rossi e 2 vini bianchi, tutti di notevole qualità, e vinificati con estrema cura. Il bravo enologo Claudio Introini ha sfornato alcuni autentici gioielli, in particolare il Valtellina Sforzato Canua, un vino di grandissima levatura, ottenuto con una selezione delle uve destinate alla produzione dei Valtellina Superiore, la cui caratteristica principale deve essere quella di avere un elevato contenuto zuccherino; dopo la vendemmia le uve vengono disposte su graticci e lasciate appassire per portare al massimo la concentrazione zuccherina. L'azienda ci ha gentilmente inviato 6 campioni tutti di enorme interesse; tutti i vini hanno comodamente superato la soglia degli 80 punti, dimostrando una eleganza ed una finezza d'esecuzione decisamente al di sopra della media. L'annata '98 di cinque dei sei vini degustati, ci è sembrata meno potente della precedente, ma forse con un tocco in più di eleganza. Prima di lasciarvi alle nostre degustazioni vi invitiamo a conoscere un po' più approfonditamente la storia di questa pregevole cantina, visitando il sito www.sertolisalis.com. Per quanto riguarda i prezzi dei vini, potete rivolgervi direttamente in azienda, scrivendo a info@sertolisalis.com. Buona lettura!