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Esame visivo: Limpido, colore rubino-granato di
buona profondità; consistenza medio alta. Esame
olfattivo: Intenso e di buona persistenza: dopo un
iniziale profumo di gioventù, quasi vinoso, emerge dapprima un leggero
floreale di viola, poi sentori più decisi di frutti di bosco e
prugna, accompagnati da note speziate di pepe e ginepro che terminano nel
tabacco. Qualità più che fine.
Esame gustativo: Asciutto
e deciso, caldo ma non alcolico, il corpo è pieno e lascia presagire un
buon estratto; la freschezza ed i tannini sono ancora ben evidenti, a
conferma delle grosse possibilità evolutive. L'equilibrio è quasi
raggiunto, grazie anche ad una buona componente morbida. In bocca è
ricco, intenso, con un finale di poco più breve delle aspettative. La
qualità si conferma davvero buona.
Stato evolutivo: Pronto.
Giudizio finale: Sorprendente
questo Primitivo, che fonde tratti giovanili a sensazioni più mature,
alla ricerca di un'armonia generale quasi raggiunta. E' un vino che ha le
spalle per affrontare un bel futuro; è già molto piacevole, ma uno/due
anni in più lo renderanno sicuramente più completo ed affascinante. Una
gran bella prova, ad un prezzo ancora una volta eccellente.
Abbinamenti:
Primi piatti con sughi saporiti, pollo allo spiedo, carne rossa in umido,
formaggi di media stagionatura.
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