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E' stato presentato martedì 18 ottobre a Milano, nel corso di una manifestazione
dedicata ai vini lombardi che ha visto la partecipazione del Presidente
dell'A.I.S. Terenzio Medri, l'Italia dei vini Docg, un bellissimo volume di
circa 270 pagine, riccamente illustrato, dedicato ai 32 vini a denominazione
d'origine controllata e garantita, dall'Alba al Vino Nobile di Montepulciano,
passando per Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino, Franciacorta,
Valtellina Superiore, Carmignano e Taurasi, che costituiscono il fiore
all'occhiello della produzione vitivinicola italiana. E festeggia degnamente 25
anni dell'istituto della Docg in Italia.
Un'opera molto importante, curata dai
sommelier professionisti Natale Contini e Bruno Piccioni, con alcuni contributi
di un altro sommelier professionista, Luigi Bortolotti, responsabile della
delegazione A.I.S. di Mantova, e del giornalista Franco Ziliani, collaboratore
assiduo dell'A.I.S. in Lombardia, che colma una lacuna nel panorama
dell'editoria italiana dedicata al vino e rappresenta, come annota il presidente
dell'A.I.S. Lombardia Luca Bandirali nell'introduzione "un idoneo supporto alla
già ricca documentazione didattica fornita ai corsi di qualificazione
professionale per sommelier che l'A.I.S. della Lombardia intende mettere a
disposizione di tutti i propri associati".
Il libro è composto da una serie di
ampie schede (di diverse pagine ognuna) dedicate ad ogni Docg, che comprendono
una storia della denominazione, un'analisi del territorio di competenza e dei
vigneti (cru) più rilevanti, un'analisi dell'evoluzione delle tecniche di
vinificazione e di affinamento, una valutazione delle diverse annate, consigli
per il servizio e per l'abbinamento ai piatti. Non manca poi una parte dedicata
ad una presentazione dei vitigni più rilevanti compresi nelle varie Docg
esaminate. Il libro è in vendita a 30 euro.
Per informazioni:
www.aislombardia.it
R.G.
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