| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | alessandra, licia, marco, maurizio | Temperatura vino | 18 | ºC | |||
| Categoria vino | rosso i.g.t. | Temperatura ambiente | 22 | ºC | |||
| Denominazione vino | merlot | Data | 21/09/99 | ||||
| Annata | 1997 | Ora | 22.00 | ||||
| Produttore | planeta | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | limpido, di media concentrazione | 3 | 1 | 3 | ||
| Colore | rosso rubino con unghia porpora | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | abbastanza consistente/consistente | 3,5 | 1 | 3,5 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso/intenso | 3,5 | 1 | 3,5 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente/persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | fine | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Descrizione / Osservazioni | fruttato: frutti di bosco scuri, mirtilli; speziato: tabacco biondo, liquirizia, vaniglia | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco | |||
| Alcooli | caldo | Tannini | abbastanza tannico/tannico | ||||
| Polialcooli | abbastanza morbido/morbido | Sali minerali | |||||
| Corpo | di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato/equilibrato | 3 | 2 | 6 | |||
| Intensita' | intenso | 4 | 2 | 8 | |||
| Persistenza | persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | fine/eccellente | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | quasi pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | carne senza salse, pollame | ||||||
| OSSERVAZIONI | degustato giovane, e' un buon vino che puo' migliorare col tempo, il prezzo (>30.000 lire) e' troppo alto | Totale | 86 | ||||