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Esame visivo: Cristallino,
giallo paglierino netto e ben luminoso, abbastanza consistente. Esame
olfattivo: Impatto di grande ampiezza che spazia dal
vegetale di foglia di sambuco, al floreale carnoso di gelsomino, al
fruttato di frutta esotica matura quali mango e papaia, fino ad uno speziato di anice
stellato e vaniglia con note dolci e grasse di miele millefiori e
burro di arachidi. Di grande finezza, complessita', di buona persistenza.
Esame gustativo: E'
secco ma con una puntina di dolce forse fornita dalla barrique, tra l'abbastanza
caldo e caldo per quanto riguarda la sensazione pseudocalorica fornita
dall'alcol, ben bilanciato tra morbidezza e freschezza, entrambe ben
avvertibili; la freschezza e' accompagnata anche da una buona sapidita'
che ben si contrappone all'effetto dolce/vanigliato del contenitore.
Abbastanza persistente e di finale appagante.
Stato evolutivo: Pronto/quasi maturo.
Giudizio finale: Su
tutt'altro registro rispetto al suo fratello minore, il Ca' Maiol,
questo Ca' Molin premia lo sforzo di questa azienda compiuto in vigna
ed in cantina con l'obiettivo di rivalutare questa denominazione ed il
vitigno dal quale i vini sono ottenuti. Noi diamo il benvenuto tra i
grandi vini a questo Lugana che ha qualcosa degli Chablis
d'oltralpe... e qualcosa di piu': un ottimo rapporto qualita'/prezzo.
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