| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | alain angela catherine domenico marie maurizio | Temperatura vino | 10 | ºC | |||
| Categoria vino | bianco spumante d.o.c. | Temperatura ambiente | 20 | ºC | |||
| Denominazione vino | moscato d'asti | Data | 27/12/99 | ||||
| Annata | 1998 | Ora | 17.00 | ||||
| Produttore | cascina fonda | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | brillante | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | giallo paglierino | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | 0 | 1 | 0 | ||||
| Effervescenza | bollicine fini, abbastanza numerose, abbastanza persistenti | 3 | 1 | 3 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine/eccellente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Descrizione / Osservazioni | aromatico di moscato, lieve retrogusto amarognolo gradevole | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | dolce | Acidi | abbastanza fresco/fresco | |||
| Alcooli | poco caldo | Tannini | |||||
| Polialcooli | poco/abbastanza morbido | Sali minerali | poco sapido | ||||
| Corpo | debole/di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato | 3 | 2 | 6 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | eccellente | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | dolci di natale da forno | ||||||
| OSSERVAZIONI | Dolce, leggero, gradevolmente profumato: un vino che crea da solo l'atmosfera natalizia. Da non perdere, almeno una volta all'anno a natale, ma perche' no, anche con una pizza ternana dolce di pasqua. | Totale | 81 | ||||