A Roma i vini di Villa S. Anna

La storia, le persone...

Un incontro a Roma con l'azienda Villa S. Anna, di Abbadia di Montepulciano. L'azienda rappresenta una parte del vasto possedimento che è stato per circa due secoli di proprietà della famiglia materna di Simona Ruggeri Fabroni ed è ubicata sulle colline circostanti la cittadina di Montepulciano, rinomata per la qualità dei suoi vini. Nel nome di una secolare ed appassionata tradizione aziendale, Simona si è impegnata da tempo alla valorizzazione ed alla commercializzazione di vini di alta qualità, incoraggiata ed affiancata dalla preziosa collaborazione delle figlie Anna e Margherita. Si è formato così un team di donne che con amore e competenza si dedicano costantemente al perfezionamento dei loro vini, impiantando nuovi vigneti ad alta densità per ettaro, rinnovando tempestivamente botti e barriques, riservando la massima diligenza alla cura delle centenarie cantine sotterranee della proprietà dove tutti i vini vengono invecchiati ed affinati a temperatura naturale.
Dalle uve selezionate delle vigne è risultato pertanto il "Chianti Colli Senesi" DOCG; allo scopo di soddisfare le esigenze dell'esperto buongustaio in ogni circostanza viene poi prodotto il gradevolissimo "Rosso di Montepulciano" e, con l'obbiettivo di raggiungere la più elevata qualità nel settore, viene ottenuto un raffinato "Vino Nobile di Montepulciano".
Infine, in occasione di annate eccellenti, dalla selezione accurata e rigorosa delle migliori uve atte a divenire Vino Nobile di Montepulciano nasce "Poldo", prestigioso vanto della Cantina.
L'incontro con l'azienda Villa S. Anna, sarà condotto dall'enogastronomo Ian D'Agata e dalla produttrice, Simona Ruggeri Fabroni.

I vini
Chianti Colli Senesi 2003
Rosso di Montepulciano 2003
Nobile di Montepulciano 2001
Poldo 2001
Vin Santo

Il menù
Crostini di fegatini, lardo di colonnata, ficattole con finocchiona, crostini di fagioli cannellini, verdure pastellate
Panzanella Toscana
Pappardelle all'ocia
Maialino da latte al rosmarino con fagiolini di Sant'Anna al pomodoro
Zuccotto toscano

Ulteriori informazioni: www.ristorantemoscati.it