Esame visivo: Cristallino, rosso amaranto lucente quasi violaceo, vivace, segno di buona vitalita' ed acidita', lacrime che ben si attaccano al bicchiere e ridiscendono fitte e lente: abbastanza consistente /consistente.

Esame olfattivo: Si apre al naso con sentori floreal-fruttati-speziati di viola mammola ancora fresca, di ciliegia rossa e di frutti di bosco rosso-violacei quali lamponi e mirtilli; un po' di tostato di cacao; le speziature sono di liquirizia dolce stile "tabaccaio d'altri tempi" e di noce moscata. Una piacevole nota balsamica di alloro. Complesso, persistente, eccellente.

Esame gustativo: Secco, di media struttura alcolica e polialcolica, sono la sua fragranza e freschezza che colpiscono piacevolmente il degustatore, la stoffa tannica, gia' vellutata potra' ancora smussarsi. Nerbo verace e contadino, il Chianti si fa riconoscere, ma accattivante, piacevole e coinvolgente: il Chianti si fa riconoscere. Restano a lungo le sensazioni gusto-olfattive, che non stancano anzi, si ha voglia di rinnovare.

Stato evolutivo: Quasi pronto.

Giudizio finale: Franco e grande insieme, si lascia bere e gratifica, "vale una cirrosi" ha detto qualcuno di noi in preda all'euforia Dionisiaca. "Evviva il Chianti", aggiungiamo, quando si ha la fortuna di trovarlo come dev'essere. I discorsi sulla perdita di personalita' di alcuni Chianti lo rimandiamo a qualche editoriale prossimo-venturo. Adesso abbiamo voglia di gioire con questo capolavoro che splendidamente festeggia i 900 anni di Dievole. Auguri!