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 Saranno una ventina le cantine che,
domenica 6 novembre, apriranno le loro porte per farci assaggiare il primo nato della vendemmia 2005:
il novello. Da Montevecchia al Garda, dalla Franciacorta a San Colombano, non trascurando la Valcalepio e l'Oltrepò, la bresciana
Botticino e i Colli Morenici Mantovani, sono queste le zone a denominazione di origine controllata, dove si trovano le aziende, socie
del Movimento Turismo del Vino Lombardo, che hanno aderito all'iniziativa Novello in Cantina.
Per chi ha dubbi sul vino Novello e pensa che sia un vino nuovo o un vino giovane, tutto sarà chiarito alla Tenuta Castello di Grumello
in Valcalepio, dove dalle 11 alle 17 gli amici del Club Turisti del Vino della Lombardia (il ramo del Movimento che si dedica agli
appassionati enonauti) ci coinvolgeranno nella chiacchierata "Giovane, nuovo
anzi...Novello" (informazioni e prenotazioni
tel. 329 0209509).
Il Novello, ricordiamo, può chiamarsi così solo se ottenuto con almeno il 30% delle uve, vinificate secondo il principio della
macerazione carbonica e può essere messo in commercio non prima del 6 novembre dell'anno della vendemmia.
E' un vino piacevole che soddisfa il palato un po' di tutti: è morbido quel tanto che basta, ha profumi di frutta rossa e di
rosa proprio piacevoli e talvolta di chiodi di garofano e cannella e si sposa più che bene con tanti piatti della tradizione
lombarda. Supremo poi il suo accostamento con i formaggi non molto stagionati, con i salumi e le caldarroste.
Per la giornata Novello in Cantina partirà anche il bus di Giro
Cantine, che consentirà a tutti, partendo da Milano e da Voghera,
di visitare la zona del piacentino, a Borgonovo Valtidone e la zona di San Colombano. Qui si cenerà alla Cantina Pietrasanta, presi
per la gola, dal ghiotto menu de LA TAVOLA POVERA, povera solo per la genuinità degli ingredienti, tipici della tradizione, ma
ricchissima di manicaretti e bontà (informazioni e prenotazioni tel. 0383 212904).
In ogni cantina poi non mancheranno le iniziative collaterali, che gli enonauti potranno scoprire su
www.viaggidivini.it
M.F.
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