| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | catherine, maurizio | Temperatura vino | 12 | ºC | |||
| Categoria vino | bianco d.o.c. | Temperatura ambiente | 19 | ºC | |||
| Denominazione vino | oltrepo' pavese pinot grigio | Data | 03/12/99 | ||||
| Annata | 1998 | Ora | 20.00 | ||||
| Produttore | vanzini | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | cristallino | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | giallo paglierino | 3 | 3 | 9 | |||
| Fluidita' | poco/abbastanza consistente | 2,5 | 1 | 2,5 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | poco/abbastanza persistente | 2,5 | 3 | 7,5 | |||
| Qualita' | abbastanza fine | 2,5 | 3 | 7,5 | |||
| Descrizione / Osservazioni | sentori di mela, legno di sambuco, finale amarognolo | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo/caldo | Tannini | - | ||||
| Polialcooli | abbastanza morbido | Sali minerali | abbastanza sapido | ||||
| Corpo | debole/di corpo | 2,5 | 1 | 2,5 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato | 3 | 2 | 6 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | poco/abbastanza persistente | 2,5 | 3 | 7,5 | |||
| Qualita' | abbastanza fine | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | antipasti all'italiana, antipasti di pesce | ||||||
| OSSERVAZIONI | vino nel complesso corretto, poca freschezza | Totale | 71 | ||||