Esame visivo: Limpido, rubino scuro intenso, con leggera virata al granato sull'unghia; consistente.

Esame olfattivo: Intenso, persistente, qualità eccellente; emergono note di pepe verde e menta, peperone rosso maturo, profumi dolci di mirtillo, visciola e mora, finale di liquirizia e cioccolato.   

Esame gustativo: Secco, caldo, di corpo, già morbido ed equilibrato, tannini finissimi e freschezza piacevolmente sorprendente; intenso, di lunga persistenza e qualità eccellente. Ritornano le note fruttate e sul finale il cioccolato.

Stato evolutivo: poco più che pronto anche se quasi perfettamente equilibrato.

Giudizio finale: Uscito nel '98, non delude le promesse di grande capacità evolutiva, dimostrando una grande personalità e classe, il colore e la buona acidità, oltre a un corredo tannico di grande eleganza, garantiscono una notevole longevità a questo uvaggio ben calibrato. Per chi non lo sapesse, "Pin" è il diminuitivo di Giuseppe, il padre dei fratelli Rivetti, al quale i figli hanno voluto donare questa grandiosa etichetta.

Abbinamenti: ideale per brasati di manzo arricchiti di spezie e aromi, ma è ottimo anche con una pernice in salmì o una lepre in civet e, perché no, provatelo anche con la fonduta.