Esame visivo: Limpido-cristallino, di colore rubino netto, luminoso e di buona trasparenza, non molto concentrato; la consistenza è media, con formazione di archetti piuttosti ampi e lacrime che scendono abbastanza velocemente.

Esame olfattivo: Il naso è un po' chiuso, mediamente intenso, affiorano in primis sensazioni minerali, ad una seconda olfazione subentra un fruttato di ciliegia sotto spirito e visciola; note selvatiche e fumé, rabarbaro. Qualità fine. 

Esame gustativo: E' secco, abbastanza caldo, di medio corpo, buona la componente acida, tannini medi non invadenti; in bocca è abbastanza morbido, equilibrato, di buona intensità, le note fruttate e minerali ritornano con buona persistenza. La qualità è confermata. 

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Mantiene le caratteristiche di piacevolezza e immediatezza degli altri prodotti aziendali, rispetto ai quali manca forse un po' di spessore e complessità; qualche nota non pulitissima all'olfatto, assente però nelle sensazioni retrolafattive. Consigliamo di degustarlo in calici non troppo svasati, in grado di fornire una progressiva percezione dei profumi, come il Chianti Classico.

Abbinamenti: Tagliatelle al ragù alla bolognese, fagianella in  umido, fettine di manzo al pomodoro, bollito misto.