| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | catherine, maurizio | Temperatura vino | 12 | ºC | |||
| Categoria vino | bianco i.g.t. | Temperatura ambiente | 20 | ºC | |||
| Denominazione vino | salina | Data | 03/03/00 | ||||
| Annata | 1998 | Ora | 13.30 | ||||
| Produttore | colosi | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | cristallino | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | giallo paglierino carico | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | abbastanza consistente | 3 | 1 | 3 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente/persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | fine | 3 | 3 | 9 | |||
| Descrizione / Osservazioni | anice ed anice stellato in primo piano, miele d'arancio; frutta esotica matura quale papaia, mango, ananas maturo; erbe aromatiche tipo finocchiella (che praticamente ha gli stessi aromi dell'anice) | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | |||||
| Polialcooli | abbastanza morbido | Sali minerali | abbastanza sapido/sapido | ||||
| Corpo | di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato/equilibrato | 3,5 | 2 | 7 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine (retrogusto leggermente amarognolo) | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | piatti di mare in umido (zuppe di pesce e pesce alla livornese), o primi piatti un po' aromatici quali fettuccine o risotto con i funghi, uova in tanti modi o, pesce di lago | ||||||
| OSSERVAZIONI | ottimo vino ad un prezzo conveniente. | Totale | 82 | ||||