Edindustria S.p.A. e Publica Organizzazione & Strategia S.r.l. in collaborazione con la Regione Lazio promuovono la prima edizione del "Salone del cibo", evento fieristico dedicato all’enogastronomia di qualità, che si svolgerà nei giorni 21-23 novembre presso la Fiera di Roma con l’ obiettivo di diventare uno dei più importanti eventi del settore per l’enogastronomia italiana.
Il Salone si avvale del Patrocinio dei Ministeri dell'Agricoltura, dell'Ambiente e dell’Attività produttiva nonché dell’Unione Industriale di Roma, dell’ENIT, dell’ICE e della partecipazione delle Regioni Puglia, Lazio e Calabria; delle Camere di Commercio di Rieti e Roma e di alcune Comunità Montane.
All'interno della manifestazione saranno allestiti degli spazi dedicati a "prodotti di qualità" che fanno parte della tradizione enogastronomica nazionale, come ad esempio la bottarga, i dolci siciliani, i pregiati vini piemontesi, il prezioso tartufo di Acqualagna, la Burrata pugliese, ed altri. I visitatori del Salone, oltre ad incontrare i produttori nell’area espositiva ed a poter acquistare specialità e ricercatezze, avranno a disposizione un "nutrito" programma di degustazioni guidate: formaggi come il Raschera, il Bitto, il Canestrato pugliese, il Castelmagno; salumi quali il Capocollo di Calabria, il Prosciutto di Carpegna il Lardo d’Arnad, la Soppressa vicentina. Tra i vini non mancheranno etichette di qualità come il Barolo, il Gattinara, il Brunello di Montalcino, il Sagrantino di Montefalco oltre naturalmente ai vini del Lazio presentati dall’Arsial.
Una parte dell’esposizione verrà riservata alla cultura del cibo; infatti ci sarà la possibilità di sfogliare ed acquistare libri e manuali del settore. Sarà possibile, poi, visitare lo stand del Museo della pasta, ammirare le splendide opere d’arte realizzate dai panificatori del Lazio e assaggiare le pizze sfornate all’istante dai membri dell’Associazione Nazionale dei pizzaioli.
L’esposizione sarà, inoltre, rivolta ai bambini e alle loro esigenze alimentari, con uno spazio dedicato alle regole nutrizionali dei più piccoli.
Alla manifestazione interverranno buyers nazionali e rappresentanti della grande distribuzione internazionale provenienti da diversi Paesi tra i quali Grecia, Canada, Giappone. Non mancheranno, inoltre, rappresentanti della distribuzione nazionale, delle enoteche, degli albergatori, dei ristoratori.

Il Salone del Cibo
Fiera di Roma
Ingresso: Via dei Georgofili 7
Biglietto d’ingresso al Salone: 7 Euro
Ingresso alle Degustazioni Guidate riservate ai visitatori del Salone : 7 Euro
Ingresso ai corsi enogastronomici riservati ai visitatori del Salone: 15 Euro
Orari:
Venerdì 21 novembre dalle 11,30 alle 20,30
Sabato 22 novembre dalle 9,30 alle 20,30
Domenica 23 novembre dalle 9,30 alle 20,00