laVINIum Home Page
Roma, 17/12/2000
Rosso Conero San Lorenzo 1997
Tipologia: Rosso D.O.C.
Vitigni:  Montepulciano 100%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: Umani Ronchi

Prezzo: € 11 (bottiglia da 750 ml)

Esame visivo: Limpido, rosso rubino-granato con unghia granato, consistenza media. 

Esame olfattivo: Buona intensità e persistenza; la qualità è fine, senza incertezze; appaiono subito evidenti profumi di frutta quasi matura (mora, ciliegia), supportati da una buona componente speziata di pepe e liquirizia, su un bel finale di tabacco.

Esame gustativo: Secco, caldo (la componente alcolica fornisce un'equilibrata sensazione pseudocalorica); si percepisce ancora una buona dose di freschezza, supportata da una media sapidità; i tannini sono puliti, non prevaricanti (la sensazione di astringenza è contenuta); il vino ha buon corpo e buona struttura, in bocca si presenta equilibrati, intenso e di buona persistenza; la qualità è pienamente confermata.

Stato evolutivo: Pronto in una prima fase di maturità.

Giudizio finale: Ci è sembrato molto vicino al Cùmaro '97, un pizzico di complessità e struttura in meno lo separa da analogo punteggio. 

Abbinamenti: Penne lisce al sugo con polpettine di manzo o di maiale e mortadella, bollito misto, pecorino di media stagionatura.


Voto: 84
Come leggere le nostre schede di degustazione