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 Un
gruppo di volontari del territorio casentinese hanno dato vita alla
manifestazione biennale "I Sapori del Casentino", che si svolgerà dal 6
all'8 ottobre a Pratovecchio (AR), con l'intento di promuovere i
prodotti dell'agricoltura e della gastronomia del territorio. Ma le
motivazioni che hanno spinto questo piccolo ma deciso gruppo di persone,
sono ben più profonde, e nascono dal desiderio di contrapporre la
qualità e l'unicità di ciò che la propria terra può offrire alla
massificazione del gusto sempre più dilagante, che ha portato ad una
progressiva riduzione delle biodiversità animali e vegetali, elementi
fondamentali che da sempre hanno caratterizzato la filiera alimentare.
Ecco perché, giunto alla sua terza edizione, I Sapori del Casentino
rappresenta il luogo ideale per la riscoperta dei sapori e dei profumi
dimenticati, di quei prodotti che non potranno mai diventare fenomeno di
massa, proprio perché frutto di un territorio, quindi a produzione
limitata ma di qualità superiore. Durante la manifestazione sono
previsti una mostra mercato, una vetrina ideale sulla
produzione locale, convegni e
degustazioni oltre che, ovviamente, un'ampio spazio dedicato alla buona
cucina con l'Osteria e tutti gli eventi gastronomici.
Fra le cose che
desidero ricordare:
- l'Incontro nazionale dei Camper, che si svolgerà
all'interno del Laboratorio della fantasia, una serie di eventi e
scoperte enogastronomiche dedicate alle famiglie e, in particolare, ai
bambini, che avranno modo di incontrare gli gnomi.
- l'Officina
del gusto, che avrà luogo all'interno del Padiglione espositivo, 25
posti a disposizione per degustazioni e dimostrazioni visive guidate da
esperti.
- Il Lago degli Idoli, escursione di una giornata nel
Parco Nazionale con partenza prevista sabato 7 alle ore 9.00.
- Casentino contro Mugello, la disfida del tortello! Due
ristoranti di fama si sfideranno sabato 7 alle ore 15.00 per il miglior
tortello di patate.
- Internet...l'avvento dei Food Blog! Il
nuovo modello di informazione gastronomica online; domenica alle 15.30 sarà disponibile un
computer e si potrà dialogare e confrontarsi con i più noti food blogger
della rete.
- Ascoltar con gusto, assaggi appetitosi per l'udito ed
il palato per celebrare i doni del maiale: un'antologia di storie e
suggestioni sonore con degustazione di prodotti tipici casentinesi
(domenica dalle ore 17.00). E tanto altro ancora, fra cui le cene a tema
previste ogni sera di cui vi allego il programma. |
