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Le degustazioni di laVINIum
Roma, 28/02/2002
Alastro 2000
Tipologia:
Bianco I.G.T. Sicilia
Vitigni:
70% Grecanico, 20% Chardonnay, 10% altre varietà
Titolo alcolometrico: 13%
Produttore:
Planeta
Prezzo: € 6,90 (bottiglia da 750 ml)

Esame visivo: Cristallino, di colore giallo paglierino brillante, con tenui riflessi dorati; molto buono l'esame della fluidità: tra abbastanza consistente e consistente. 

Esame olfattivo: Sentori ben fusi e accattivanti, si presenta di buona intensità e persistenza, su una base di fiori di zagara e gelsomino, emerge frutta matura, anche esotica, pesca gialla, note agrumate di pompelmo, sensazioni sapide e di spezie mediterranee che portano verso eucalipto e clorofilla, pian piano fino a delicate nuances di miele. Qualità fine. 

Esame gustativo: Secco, la percezione pseudocalorica è evidente e piacevole, il corpo buono e fine, buona dose di freschezza e ancor più di sapidità; il vino è equilibrato, la bocca è avvolta da sensazioni piacevoli, intense, fedeli all'olfattiva; la persistenza è più che buona, con ritorno di frutta esotica e agrumi. Qualità fine.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Non c'è dubbio, Planeta è un'azienda di grandissima levatura, non siamo riusciti a trovare il benché minimo difetto neanche in questo vino, dal prezzo davvero ottimo. Può essere un ottimo compagno di serate spensierate con amici. Servire a 10°-11° in calici per Terre di Franciacorta Bianco.

Abbinamenti: antipasti di pesce, fritture leggere di mare, insalata di polpo, cavolfiore fritto in pastella, minestra di tenerumi, spaghetti alle vongole, bavette con pesce spada e mentuccia, gamberi e calamari fritti, formaggio siciliano Vastedda del Belice.


Voto: 81
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