| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | alberto, catherine, edda, maurizio | Temperatura vino | 16 | ºC | |||
| Categoria vino | rosso i.g.t. | Temperatura ambiente | 20 | ºC | |||
| Denominazione vino | "la segreta" | Data | 07/11/99 | ||||
| Annata | 1998 | Ora | 0.00 | ||||
| Produttore | planeta | Luogo | roma | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | cristallino | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | rosso rubino con riflessi porpora | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | abbastanza consistente | 3 | 1 | 3 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | poco/abbastanza persistente | 2 | 3 | 6 | |||
| Qualita' | fine | 3 | 3 | 9 | |||
| Descrizione / Osservazioni | sentori eterei che nascondono il frutto; speziato:liquirizia, caffe' tostato | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco/fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | abbastanza tannico | ||||
| Polialcooli | poco/abbastanza morbido | Sali minerali | |||||
| Corpo | di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato | 3 | 2 | 6 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | carne alla griglia | ||||||
| OSSERVAZIONI | vino nel complesso discreto, anche se gli aromi fruttati, forse di frutti di bosco scuri sono coperti da questa puzza di etere dovuta a cause a noi sconosciute; deludente in quanto avevamo letto recensioni ottime riguardo a questo vino | Totale | 76 | ||||