|
Esame visivo: Cristallino, di buona luminosità,
dal bel colore giallo
paglierino con chiare tonalità verdoline. Quasi consistente. Esame
olfattivo: Le sensazioni odorose denotano la
giovinezza di questo vino davvero interessante; a note di fieno ed erba si
mescolano profumi di fiori bianchi, mela verde, banana non matura e
agrumi. La qualità è più che fine.
Esame gustativo: Secco,
caldo, quasi fresco e quasi sapido, con un corpo compatto e ben
strutturato; non ha ancora raggiunto l'equilibrio, proprio in virtù della
sua giovinezza; è intenso e quasi persistente, buona la corrispondenza
gusto-olfattiva. Qualità confermata.
Stato evolutivo: Giovane/pronto.
Giudizio finale: Fondamentalmente
diverso dagli altri due bianchi della casa, presenta una maggiore
struttura, sentori più "verdi" ma non per questo è meno
piacevole. Se ora è in parte dominato dalle note "dure", ha
grandi prospettive evolutive, già fra 1 anno sarà in grado di dare
grandi soddisfazioni ai palati più esigenti. Per ora consigliamo di non
berlo a temperatura inferiore ai 13°.
|