Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini; quasi consistente.

Esame olfattivo: Il naso è immediatamente carpito da intensi profumi fruttati di mela verde, gialla e pera su un tappeto di margherite di campo, poi affiorano note minerali su un finale lievemente agrumato. Qualità fine.

Esame gustativo: Secco, caldo, abbastanza fresco e soprattutto sapido; il corpo è pieno e avvolgente; L'impatto è intenso e di buona persistenza, ben sintonizzato con l'olfattiva; equilibrio quasi perfetto, con la componente sapida in primo piano. Qualità più che fine.    

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Caratteristica peculiare di questo prodotto di notevole fattura è senz'altro la sapidità; le componenti fruttate sono in primo piano in un ventaglio aromatico di tutto rispetto, con un finale decisamente appagante e privo di stucchevolezze. Ancora una volta dobbiamo sottolineare la bravura di questa cantina altoatesina che riesce a mantenere elevata la qualità di tutti i suoi prodotti. Noi condividiamo questa filosofia: non basta un fuoriclasse a fare grande un'azienda, ci vuole una squadra affiatata e affidabile. 

Abbinamenti: Gnocchi di patate alle erbe, spaghetti con vongole veraci, sogliola al vino bianco, rombo in crosta.