Esame visivo: Cristallino, di un bel colore verde-oro lucente, forma archetti abbastanza fitti che scendono in lacrime abbastanza larghe/larghe ed abbastanza lente: abbastanza consistente.

Esame olfattivo: Impatto olfattivo di media intensità, floreale di fiori bianchi secchi, di terra arsa di Sardegna con cespugli e fiori che a stento sopravvivono sotto il sole. Fruttato agrumato di mela limoncella, cedro e clementina, poi, con l'ossigenazione, fruttato di frutta essiccata piuttosto bianca, mela, pera kaiser e banana secche. Minerale, quasi terroso e con sapidità ben avvertibile già all'olfatto. E' un quadro olfattivo complesso, molto sui generis, interessante.

Esame gustativo: Secco con un lieve residuo zuccherino, abbastanza caldo e più che abbastanza morbido. Dall'altro lato troviamo media acidità e soprattutto una pronunciata e preannunciata sapidità. Nel complesso il vino è equilibrato, di buon corpo ma non possente tra lingua e palato, con le sensazioni di fiori e frutti bianchi secchi confermate e soprattutto quel qualcosa di terroso-gessoso-minerale. Ancora media intensità, medio lunga persistenza, qualità finissima.

Stato evolutivo: Pronto/maturo, ma può ancora invecchiare per anni.

Giudizio finale: Molto caratteristico, molto sui generis, arso ed austero come la terra ed il carattere di Sardegna, sapido come il mare. Una maggiore severità in vigna gli avrebbe conferito insieme ad una più alta gradazione, una maggiore intensità olfattiva ed ancora più carattere a quel punto "piena razza". Il potenziale negli alberelli di Gallura di oltre settant'anni c'è tutto, a fra poco per l'eccellenza. Da servirsi fresco, 10÷12 gradi, in bicchieri per vini bianchi ricchi di corpo.

Abbinamenti: Riportiamo i suggerimenti in etichetta perché ci trovano d'accordo: frutti di mare, crostacei in genere, eccellente con l'aragosta. Ottimo come dessert (se come dessert si sono scelti quelli a base di formaggio fresco sardo quali pàrdulas dolci o seadas, aggiungiamo noi). La sosta nel bicchiere lo migliora là proprio dove gli altri cominciano a sfaldarsi.