Esame visivo: Cristallino, rosso rubino con unghia granata, di medie concentrazione e trasparenza, lacrime larghe, abbastanza fitte e lente: abbastanza consistente/consistente.

Esame olfattivo: Olfatto intenso, che spazia tra fruttato, balsamico e via via sino all'etereo, di fichi secchi, di mallo di noce, di bacche di eucalipto, passando per il profumo del locale bergamotto fino a ceralacca ed etere. Di medio/alta intensità e medio/lunga persistenza. Qualità fine.

Esame gustativo: Secco, caldo, di medio/alta morbidezza, di buona acidità e con un tannino ancora un po' astringente che insieme rendono il vino quasi equilibrato. Al palato esprime bene il suo spessore e ricalca le sensazioni olfattive. Il finale è di media persistenza, balsamico, elegante. 

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Bel Cirò della tradizione, forte e solare ma senza quegli squilibri di carattere troppo "caldo" che hanno contraddistinto i Cirò degli ultimi decenni, dovuti in genere a permanenze dei mosti sulle bucce troppo brevi (lo zucchero si scioglie subito tutto e diventa alcool, le altre sostanze che danno corpo e spessore al vino hanno bisogno di più tempo per disciogliersi nel vino e se le bucce le togliamo subito otteniamo un vino alcolico ma con poco colore, poco tannino, dove la sensazione alcolica è troppo dominante). Data l'importanza del vino e l'evoluzione dei profumi, un calice ampio come quello della foto è perfetto.

Abbinamenti: Carni rosse e selvaggina, cucinati al forno con erbe aromatiche e patate. Maialino al forno. Formaggi a media stagionatura.