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Roma, 29/10/2000
Bianco Sympòsio 1999
Tipologia: Bianco Sicilia I.G.T.
Vitigni: Grecanico 70%, Chardonnay 30%
Titolo alcolometrico: 12,5%
Produttore: Le Botti di Antistene

Prezzo: € 7,50 (bottiglia da 750 ml)

Esame visivo: Cristallino, giallo paglierino netto, abbastanza consistente.

Esame olfattivo: Impatto olfattivo di grande finezza, sensazioni di base vegetali di foglia di pomodoro ed erba tagliata, alle quali si aggiungono toni floreali di fiori bianchi quali acacia ed il piu' carnoso gelsomino che preannuncia buona stoffa, si aggiunge un fruttato di frutta ancora citrina quale cedro e mela limoncella.

Esame gustativo: Secco, ben fresco e vivace ma gia' con spessore sotto il palato, non ha ancora raggiunto l'equilibrio,le note di freschezza prevalgono, cio' ad indicare una buona longevita' potenziale. Si confermano al gusto le sensazioni dell'olfatto, con un finale floreal/fruttato fresco che non stanca, ed una punta di foglia di pomodoro probabilmente dovuta alla percentuale di Chardonnay, che ben si fonde al resto.

Stato evolutivo: Pronto.

Giudizio finale: Vino del profondo sud che strizza l'occhio alla mittleEuropa, fresco ed elegante come vuole il gusto internazionale, ma nello stesso tempo deciso e pieno come deve essere il prodotto di cotanto territorio. Al primo anno di commercializzazione e gia' indovinato... avanti cosi'.


Voto: 80
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