| ANALISI SENSORIALE DEL VINO / SCHEDA ANALITICO-DESCRITTIVA A PUNTEGGIO | |||||||
| Degustatore | catherine, maurizio | Temperatura vino | 12 | ºC | |||
| Categoria vino | bianco d.o.c. | Temperatura ambiente | 20 | ºC | |||
| Denominazione vino | verdicchio castelli di jesi cl.sup. "casal di serra" | Data | 16/12/99 | ||||
| Annata | 1998 | Ora | 20.00 | ||||
| Produttore | umani ronchi | Luogo | pomezia | ||||
| FASI DELL'ESAME | 0-4 | X | tot. | ||||
| ESAME VISIVO | Limpidezza | cristallino | 4 | 1 | 4 | ||
| Colore | oro-verde | 4 | 3 | 12 | |||
| Fluidita' | abbastanza consistente/consistente | 3,5 | 1 | 3,5 | |||
| Effervescenza | n.a. | 0 | 1 | 0 | |||
| Osservazioni | |||||||
| ESAME OLFATTIVO | Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 1 | 3 | ||
| Persistenza | abbastanza persistente/persistente | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Qualita' | fine | 3,5 | 3 | 11 | |||
| Descrizione / Osservazioni | floreale di acacia e gelsomino; fruttato di frutta esotica; speziato di anice e vaniglia | ||||||
| ESAME GUSTATIVO | Zuccheri | secco | Acidi | abbastanza fresco | |||
| Alcooli | abbastanza caldo | Tannini | |||||
| Polialcooli | abbastanza morbido/morbido | Sali minerali | abbastanza sapido | ||||
| Corpo | di corpo | 3 | 1 | 3 | |||
| Equilibrio | abbastanza equilibrato/equilibrato | 3,5 | 2 | 7 | |||
| Intensita' | abbastanza intenso | 3 | 2 | 6 | |||
| Persistenza | abbastanza persistente | 3 | 3 | 9 | |||
| Qualita' | fine | ||||||
| CONS. FINALI | Armonia | abbastanza armonico | 3 | 4 | 12 | ||
| Stato evolutivo | pronto | 3 | 1 | 3 | |||
| Accostamenti | pesce di lago, antipasti all'italiana | ||||||
| OSSERVAZIONI | Puo' ancora migliorare e promette bene, le sensazioni olfattive e gustative sono gia' buone ma con il tempo il vino potra' acquisire maggiore complessita' ed un miglior punteggio | Totale | 84 | ||||