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Esame visivo:
Cristallino,
giallo paglierino molto luminoso; sulla parete del bicchiere, dopo
opportuna roteazione del liquido, si denota un notevole numero di
lacrime che formano archetti di buona fittezza, quasi
consistente. Esame
olfattivo: tendente all'intenso e di buona
persistenza, la qualità dei profumi è fine, già di buona
complessità, tra le note dolci di mandorla affiora un delicato
sentore di frutta gialla, fra cui spicca la pesca in un finale che
ricorda il miele.
Esame gustativo: Secco,
caldo, di buon corpo, con freschezza e soprattutto sapidità in primo
piano a bilanciare le componenti morbide; già equilibrato, al palato
non ha esitazioni e conferma la pulizia del tessuto con buona
intensità e persistenza. Qualità confermata.
Stato evolutivo: Pronto.
Giudizio finale: Notevole
finezza olfattiva, pur non intensissima, nella quale si avverte una
struttura elegante e ancora in fase di sviluppo; al gusto è fedele,
le sensazioni sono più determinate, supportate da una buona forza
alcolica ed una piacevole sapidità. Ben fatto e appagante, ad un
prezzo da Oscar.
Abbinamenti:
Risotto alla marinara, Dentice al cartoccio, carpaccio di pesce.
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