Magari qualcuno di voi, quando partecipa da visitatore alle diverse manifestazioni che possono attirare la sua attenzione, si chiede quanto possa essere difficile realizzarle. Per esempio, un evento come "Il Soave incontra il mare", ha significato convincere un folto numero di produttori veneti (per ora 20, ma potrebbero ancora salire), uno ad uno, a venire in Toscana, e per la precisione a Pisa, a presentare i loro Soave. Ha significato contattare il Consorzio, andare presso le aziende, degustare le annate che andranno presentate, ottenere permessi comunali, trovare sponsor, selezionare l'albergo più adatto dove ospitare i produttori e mille altre faccende che si intersecano fra di loro. Un impegno oneroso che richiede mesi di preparazione. Tutto questo gli amici de L'Acquabuona lo sanno bene, ma ormai hanno acquisito una notevole esperienza, visto che è dal 2003 che organizzano eventi legati al vino, con sempre maggiore successo. Questa volta è il Soave a stare sotto i riflettori toscani, un vino che sta godendo di una gloriosa rinascita già da qualche anno, grazie soprattutto al forte impegno del Consorzio di Tutela, e si è guadagnato la Docg nel 2001, la terza in Veneto, nella versione "Superiore". Il Soave viene prodotto principalmente con uva garganega (min. 70%), poi con trebbiano di Soave, pinot bianco e chardonnay per un massimo del 30% ed, eventualmente, altri vitigni a bacca bianca della provincia di Verona per un massimo del 5%. Alcuni produttori, però, preferiscono usare esclusivamente garganega. Questo elemento, insieme ai differenti terroir e microclimi, influisce non poco sulla caratterizzazione dei vini. Per tutti gli appassionati che si presenteranno il prossimo 8 febbraio 2008, dalle 11 alle 19, nella Sala Cristallo del nuovo Hotel San Ranieri, sarà quindi un'occasione imperdibile poter verificare queste differenze, e per i più esperti riconoscere l'eventuale presenza di altri vitigni, ma anche dialogare con i produttori, togliersi dubbi e curiosità.
L'ingresso alla degustazione costa 10 euro. Studenti e soci AIS, FISAR, ONAV, SLOW FOOD, e gli abbonati al notiziario de L'Acquabuona, godranno di un ingresso al costo ridotto di 8 euro.

Ma non finisce qui! La degustazione è inserita nel programma del concorso per chef professionisti "Azzurro in Cucina" (giunto alla quarta edizione), per questo motivo, la sera dopo le 21, nelle eleganti sale del Ristorante Squisitia dell'Hotel San Ranieri, potrete cenare insieme ai produttori gustando un menu sul tema "Il pesce dimenticato", creato dallo chef Massimo Marsili, in questo modo potrete riapprezzare il Soave nell'abbinamento con il cibo. Il costo della cena, da prenotare al numero 050 9719555, è di 30 euro tutto incluso.
Troverete ulteriori informazioni a questo indirizzo.