Il territorio più alto, situato sulle ultime propaggini dell'Appennino alle porte di Firenze, ma anche la più piccola fra le sette sottodenominazioni del Chianti e proprio per questo affascinante e diversa, con soli 12.483 ettari vitati e una produzione di circa 27.000 ettolitri, una splendida zona collinare dove si intersecano la vite e l'ulivo. La zona di produzione comprende parte dei comuni di Pontassieve, Rùfina, Londa, Pelago e Dicomano e si caratterizza per un clima più rigido rispetto alle altre zone chiantigiane e per un terreno a prevalenza marnoso-calcareo. Insomma qui regna l'eleganza e la longevità, della quale ho avuto un'ottima dimostrazione in una recente e significativa degustazione di vecchie annate effettuata proprio nel comune di Rùfina.

Ebbene, dal 5 all'11 maggio, Gustarufina, manifestazione organizzata da Comunità Montana Montagna Fiorentina, Strada dei Vini Chianti Rùfina e Pomino in collaborazione con il Consorzio Chianti Rufina, sarà l'occasione ideale per conoscere questo grande vino rosso attraverso degustazioni guidate che si svolgeranno nei principali ristoranti, enoteche e wine bar di Firenze e provincia: ben 23 aziende presenteranno la loro produzione, non sono vino ovviamente, ma anche i prodotti tipici del territorio come il bardiccio, un insaccato a forma di salsiccia allungata aromatizzato al finocchio ottenuto dalle carni di suino, bovino e cuore, che fa parte dell'antica tradizione "povera", ma anche il fagiolo zolfino, un fagiolo nano (mediamente cm 1,0 x 0,6) di colore giallino, simile a quello dei cristalli di zolfo, proveniente dalla zona del Pratomagno, o ancora la pesca regina di Londa, una cultivar tardiva (si dice l'abbia scoperta casualmente oltre 50 anni fa Alfredo Leoni, dell'omonimo comune) a pasta bianca, con la buccia color bianco verdino e striature rossastre. Non mancherà ovviamente l'olio, uno dei prodotti più importanti della zona.
Ma la kermesse non finisce qui, sarà possibile incontrare i produttori che vi racconteranno i loro vini nelle più importanti librerie cittadine, come Edison, Martelli e Melbookstore.
Le degustazioni guidate rientrano nel programma di cooperazione europea Leader Plus "Le locande rurali", presentato dalla Comunità Montana Montagna Fiorentina e fa parte del progetto "Promozione dei prodotti della Montagna Fiorentina".

Per informazioni sul programma degli eventi:
www.gustarufina.it
Consorzio Chianti Rufina
info@chiantirufina.com
Tel. 055 8399944