Stile Titolo alcolometrico Birrificio Formato Prezzo
Imperial Pils 7.5%Birra del Borgo 0.33 cl A (fino a 5,00 Euro)
Anche il panorama brassicolo italiano offre delle chicche straordinarie che vale la pena di ricercare ed assaggiare. Non dimentichiamo, mai, il fatto che la birra, al contrario di altre bevande alcoliche come vino e distillati, ha solitamente prezzi sempre accessibili a tutti. La storia di questa birra è davvero singolare. Uno dei più noti mastri birrai americani, Sam Calagione, della Dogfish Head Brewing Company, arrivò appositamente a Borgorose per una cotta speciale da studiare e realizzare in loco. Fu scelto lo stile pils. Ovviamente fu deciso di produrre non una pils normale ma una pils “sui generis”: più alcolica (sopra i 7 gradi) e, soprattutto, con l’impiego di tanto, tanto luppolo! Malti pils e cara pils, luppoli Simcoe e Warrior (scelti da Sam) ed il classico Saaz scelto dai birrai del Borgo.Innovazione e tradizione insieme. Il Simcoe è un luppolo sia d’amaro che d’aroma, il Warrior prevalentemente d’amaro ed il Saaz d’aroma. Prima della bollitura i luppoli vengono miscelati tra di loro in modo da realizzare un infuso eccezionalmente profumato. Si procede, quindi, con la luppolatura: una manciata ogni minuto per 60 minuti.Nel bicchiere ci ritroviamo una birra tanto semplice quanto complessa. Al naso è un’esplosione di note agrumate e resinose. Al palato mostra un elegante ed apprezzabile equilibrio in bilico tra le sensazioni dolci del malto e quelle pepate del luppolo. Beva compulsiva. La salivazione, gia dal primo sorso, parte a mille. Nonostante il finale netto, deciso ed amaro, non si riesce a smettere di berla. Sulla terrazza al tramonto d’estate non vi deluderà. Sfiora le 5 chiocciole…Voto: @@@@
Napoletano, classe 1970, tutt'oggi residente a Napoli. Laureato in economia, da sempre collabora nell'azienda tessile di famiglia. Dal 2000 comincia a girovagare, senza sosta, per le cantine della sua Campania Felix. Diplomato sommelier ha iniziato una interminabile serie di degustazioni che lo hanno portato dapprima ad approfondire il panorama enologico nazionale quindi quello straniero. Ha partecipato alle più significative manifestazioni nazionali di settore iniziando, contemporaneamente, le sue prime collaborazioni su varie testate web. Ha esordito con alcuni reportage pubblicati da Winereport (Franco Ziliani). Ha curato la rubrica Visioni da Sud su Acquabuona.it e, ancora oggi, pubblica su LaVinium. Ha collaborato, per un periodo, al wineblog di Luciano Pignataro, con il quale ha preso parte per 2 anni alle degustazioni per la Guida ai Vini Buoni d'Italia del Touring. Nel frattempo è diventato giornalista pubblicista.
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Sociologo e giornalista enogastronomico, è direttore responsabile di laVINIum - rivista di vino e cultura online e collabora con diverse testate (...)
Di formazione tecnica industriale è stato professionalmente impegnato fin dal 1980 nell’assicurazione della Qualità in diverse aziende del setto (...)
Laureato in Filosofia e giornalista professionista, lavora al Mattino dove da anni cura una rubrica sul vino seguendo dal 1994 il grande rilanci (...)
Maestro Assaggiatore e Docente O.N.A.V., Delegato per la provincia di Lecco; svolge numerose attività come Docente presso Slow Food, Scuola de L (...)
Sommelier e master sul servizio vino e relazione col commensale, ha tenuto alcuni corsi in area territoriale del Pavese di approccio/divulgazion (...)
È Sommelier e Degustatrice ufficiale A.I.S. rispettivamente dal 2003 e dal 2004; ha sviluppato nel suo lavoro di dottorato in Industrial Design, (...)
Napoletano, classe 1970, tutt'oggi residente a Napoli. Laureato in economia, da sempre collabora nell'azienda tessile di famiglia. Dal 2000 comi (...)
Ha iniziato la sua attività in campo enogastronomico nel 1987. Ha collaborato con le più importanti guide e riviste del settore italiane ed este (...)
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