Riflessioni enoiche

A Capodanno il bicchiere me lo porto io!

Arriva la festa più attesa dell’anno, il Capodanno, vogliamo brindare con l’anima un po’ timorosa per l’anno nuovo e per la fine di quello vecchio. Le feste organizzate in casa tra amici possono offrire l’opportunità di scegliere insieme il menu, tutti sono entusiasti di partecipare e preparare ricette ottime per l’occasione. Di solito noi buoni palati lo facciamo tutto l’anno, ma non si sa perché a Capodanno ci superiamo alla grande. L’abbinamento cibo e vino è d’obbligo per non compromettere il risultato della serata.

Bene, tutto questo grande movimento di qualità e poi mi ritrovo con bicchieri, piatti e posate tutti di plastica… che al primo tentativo di acchiappare il cibo pericolante, la forchetta si spezza inesorabilmente! Esiste un modo più intelligente per risolvere il problema: ciascuno porta il proprio calice, come quando andiamo a fare le degustazioni, in modo che la padrona di casa non debba pensare a tutto; per i piatti e posate propongo una sorta di ruolo, chi cucina non lava i piatti, tutti gli altri tra una risata e una bevuta a turno si lavano gli utensili.
Il vantaggio è quello di eliminare la plastica, il pianeta ne sarà felice, ma non solo, bevendo nel calice (usiamo il tipo medio flute passe part tout) di cristallo il vino non sarà demonizzato, mangiando nei piatti veri il cibo ci guadagna in sapore e profumo, dopo tanta fatica mi sembra doveroso.
Scegliamo vini italiani e bollicine di qualità, il risveglio sarà niente mal di stomaco e mal di testa, possiamo risparmiare la plastica e spendere di più nella scelta della qualità. Ci sono vini e bollicine a prezzi modici da piccoli produttori, fatevi una passeggiata nelle aziende della zona oppure perché no, all’enoteca di fiducia. Vedere il 1 Gennaio i cassonetti della spazzatura colmi di piatti e bicchieri di plastica, con bottiglie di dubbia provenienza, mi sembra di assistere ad un degrado senza ritorno, per non parlare di cibi buttati che nemmeno un gatto randagio vorrebbe mangiare…
Con il mio calice vi auguro Buon Anno, Prosit!

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