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Autunno in Boca, fra le vigne di una delle doc più interessanti del Piemonte

Segnatevi questa data: domenica 21 settembre 2008. Non rappresenta solo l’ingresso dell’autunno (che pare abbia deciso di arrivare con una settimana di anticipo…) ma, cosa ben più interessante, almeno per gli enogastrofili, è il giorno in cui Boca (NO) si rivelerà in tutto il suo fascino, proponendo i vini di tutti i produttori di questa piccola ma pregevole denominazione dell’Alto Piemonte, a cui si affiancherà anche l’altra importante doc Colline Novaresi. La neonata manifestazione si chiama “Autunno in Boca, vendemmia d’autore” e avrà come punto di riferimento il noto ristorante Ori Pari (il cui nome deriva dal fatto che un tempo vi si giocava a carte, infatti si dichiara ancora “Osteria con uso di cucina”): l’appuntamento è alle ore 10,00, presso il ristorante in via Partigiani 9 a Boca, dove fino alle 18,00 sarà possibile apprezzare i vini delle due denominazioni di origine accompagnati da formaggi e salumi prodotti dagli alpeggi della Val Sesia e della Val d’Ossola, “nettare delle api” e dalla cucina…”Scene di regia culinaria”.
La sera alle 20,30, previa prenotazione, sarà possibile cenare presso il ristorante Ori Pari, condotto dal bravissimo chef Mauro, che vi proporrà:
- sfogliatina di ricciola e gamberi rossi / scaloppa di fois gras d’oca con panino al latte e cipolla rossa di Tropea
- pappardelle ripiene di porcini trifolati con fonduta al bettelmat (uno straordinario formaggio d’alpeggio) / riso carnaroli ai pistilli di zafferano con guanciale di fassone al Boca
- filetto di merluzzo fresco dalla pelle nera
- variazioni sull’agnello di montagna
- formaggio con le pere
- piccola crème brulée alla lavanda / millefoglie alle fragoline di bosco con gelato alla vaniglia
- caffé friandises e cioccolatini al Boca.
Durante la cena l’artista Oreste Sabadin realizzerà un’opera pittorica su carta con utilizzo di elementi enogastronomici.

La giornata di domenica offre però altri appuntamenti, senza i quali la conoscenza del territorio di Boca verrebbe a mancare: “Sentieri in collina” e “Safari tra le vigne“, che si svolgeranno dalle 10,30 alle 17,00 e sono assolutamente da prenotare perché i posti sono limitati. Un percorso di 2,5 km. che potrete fare a piedi o se preferite con la vostra mountain bike. Le tappe prevedono:
- Montalbano, con visita alla caratteristica cantina scavata nel porfido della Casa Forte affrescata;
- Vigneto Le Piane, dove potrete conoscere i diversi metodi di allevamento della vite mentre l’arpista Eleonora Perolini vi allieterà con un sottofondo musicale;
- Santuario del Santissimo Crocifisso, maestoso tempio in stile neoclassico realizzato dal grande architetto Alessandro Antonelli (l’autore della Mole Antonelliana, per intenderci). Oliviera Calderini racconterà simboli e curiosità di questo bellissimo santuario;
- Giardino delle sorprese, dove vi attenderanno i migliori artisti e artigiani per presentarvi i loro capolavori.

Per prenotazioni:
Ristorante Ori Pari – tel. 0322/87961
Costo della cena € 55
Degustazioni e Sentieri in Collina € 20.

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