- Bianco, anche nella tipologia vendemmia tardiva;
  - Rosso, anche nelle tipologie vendemmia tardiva e riserva;
  - Rosato;
  - Spumante bianco;
  - Spumante rosato;

  con la menzione di uno dei seguenti vitigni:

  - Inzolia;
  - Grillo;
  - Chardonnay;
  - Catarratto;
  - Carricante;
  - Grecanico;
  - Fiano;
  - Damaschino;
  - Viogner;
  - Muller thurgau;
  - Sauvignon;
  - Pinot grigio;
  - Nero d’Avola;
  - Perricone;
  - Nerello cappuccio;
  - Frappato;
  - Nerello mascalese;
  - Cabernet franc;
  - Merlot;
  - Cabernet sauvignon;
  - Syrah;
  - Pinot nero;
  - Nocera;

  con la menzione di due dei seguenti vitigni:

  a) bivarietali bianchi
  - Catarratto – Chardonnay;
  - Catarratto – Grillo;
  - Catarratto – Inzolia;
  - Catarratto – Viogner;
  - Catarratto – Fiano;
  - Grecanico – Inzolia;
  - Grecanico – Chardonnay;
  - Grecanico – Viogner;
  - Grecanico – Fiano;
  - Carricante – Chardonnay;
  - Carricante – Catarratto;
  - Carricante – Grecanico;
  - Grillo – Grecanico;
  - Grillo – Viognier;
  - Grillo – Sauvignon;
  - Grillo – Chardonnay;
  - Inzolia – Chardonnay;
  - Inzolia – Viognier;
  - Inzolia – Grillo;
  - Inzolia – Sauvignon;

  b) bivarietali rossi
  - Nero d’Avola – Merlot;
  - Nero d’Avola – Perricone;
  - Nero d’Avola – Cabernet sauvignon;;
  - Nero d’Avola – Syrah;
  - Nero d’Avola – Cabernet franc;
  - Nero d’Avola – Pinot nero;
  - Nero d’Avola – Nerello cappuccio;
  - Nero d’Avola – Frappato;
  - Nero d’Avola – Nerello mascalese;
  - Nerello mascalese – Merlot;
  - Nerello mascalese – Nerello cappuccio;
  - Syrah – Merlot;
  - Syrah – Cabernet sauvignon;
  - Syrah – Alicante;
  - Merlot – Cabernet sauvignon;
  - Merlot – Syrah;
  - Frappato – Syrah;
  - Frappato – Cabernet sauvignon;
  - Perricone – Nerello mascalese.

E la resa massima di uva per ettaro? Escludendo i vini da vendemmia tardiva, siamo per tutte le tipologie tra i 120 e i 130 quintali! Alla faccia della qualità… (che, per chi non lo sapesse, ammette una tolleranza del 20% in più in caso di annate favorevoli – dove “favorevoli” sta per “abbondanti” non “qualitativamente migliori”).

Ovviamente si può raccogliere l’uva a Mazara, vinificarla a Messina, invecchiarla a Palermo e imbottigliarla…non si sa! Non è specificato… “Origine Controllata” eh?

E come ciliegina sulla torta, ad esclusione delle riserve, delle vendemmie tardive e degli spumanti, “è consentito l’uso di contenitori alternativi al vetro, costituiti da un otre in materiale plastico pluristrato di polietilene e poliestere racchiuso in un involucro di cartone o di altro materiale rigido, nei volumi non inferiori a due litri e non superiori a 5 litri.”

Denominazione Opportunamente Congegnata…

______________________________

“La Repubblica tutela il paesaggio e il patrimonio storico e artistico della Nazione”, recita l’articolo 9 della Costituzione, promulgata il 27.12.1947 ed entrata in vigore l’1.1.1948. Quante sono le azioni che sono state fatte dalla nostra nazione o dagli enti locali per salvaguardare questo articolo, e quante le palesi violazioni. La necessità della tutela del paesaggio è stata prevista dalla nostra costituzione prima del boom economico che investì il nostro paese negli anni ’50-’60.

La salvaguardia del Paesaggio è meglio specificata all’interno del Codice dei Beni culturali dove il patrimonio paesaggistico è incluso tra questi ultimi. Così recita il Codice: “Si intende come paesaggio una parte omogenea di territorio i cui caratteri derivano dalla natura, dalla storia umana e dalle reciproche relazioni” ( art. 131 del Codice D.lgs 22.1.2004 n.42). Il paesaggio irpino, in particolare l’area della Media Valle del Calore è il prodotto millenario di una convivenza tra l’uomo, la sua attività primaria, quella agricola, e l’ambiente circostante. Partendo da questa ferita aperta nel territorio, l’area del PIP, si possono vedere distese di grano, vigneti plurisecolari, che come un bosco coprono i terreni sottostanti, e in fondo su di una collina, nuovi vigneti e un bellissimo casolare in pietra, probabilmente risalente all’età altomedievale con un’aia in cocciopesto addirittura più antica. Quando è stata redatto l’articolo 9 della costituzione si sperava di bloccare qualcosa che era già in nuce in età fascista, l’uomo autorizza qualunque azione devastante con la scusa del progresso e in poco tempo avrebbe potuto distruggere quell’armonia tra storia e natura che costruita nei millenni e che rendeva il nostro paese unico.

Taurasi vista dal Castello
Ma in poco tempo in molti casi la bellezza, nonostante le limitazioni legislative, si è trasformata in degrado e bruttura di cemento e ferro. Nonostante sia sempre maggiore la consapevolezza che non vi può essere sviluppo senza la salvaguardia della natura e l’unico sistema di sviluppo duraturo debba partire dal territorio circostante dalla sua ricchezza, si sta per consumare dietro la scusa del progresso, addirittura ecosostenibile l’ennesima violazione del nostro patrimonio culturale. Perché costruire un impianto di cogenerazione elettrica, che usa biomasse prodotte a migliaia di km di distanza proprio nel cuore dell’Irpinia ? In un territorio votato da secoli al un’economia che non ha bisogno e non vuole l’industria?

aglianico che si appresta appena alla fioritura foto m.p.

L’area tra Mirabilla Eclano e Bonito fa parte della D.O.P. Colline dell’Ufita, un olio di eccellenza, e della DOCG del Taurasi, un vino che negli anni, nonostante la crisi, si sta diffondendo nel mondo. Questo patrimonio è fatto di piante ultracentenarie, che uniche in Europa sono sopravissute anche alla devastante filossera , e di siti archeologici immersi nel verde. Dall’altro lato della collina dove si è realizzata l’area PIP, c’è la SS 7, forse più conosciuta con il suo nome tradizionale, via Appia. E’ più facile, più conveniente e sicuramente più lucroso, fare un pianoro artificiale di terra e cemento, ben poco resistente visto che è già palesemente crollato, costruire una centrale elettrica inquinante, piuttosto che salvaguardare le testimonianze che rendono questo territorio unico? L’idea di sviluppo di cui dovremo discutere, dovrebbe essere qualcosa di meno dispendioso e di duraturo, dovrebbe essere il rafforzamento della filiera agricola che produce eccellenze uniche ed inimitabili, dovrebbe essere la salvaguardia di quella biodiversità, necessaria per la produzione agricola e cosa non di minore valore, per il benessere fisico dell’uomo.

Al posto delle vigne? Una piacevole spianata di cemento
Mi piacerebbe che denaro fosse investito in comparti che potrebbero anche diventare redditizi per una parte della popolazione di questi luoghi. Pensate che chi compra una bottiglia di Taurasi in America, in Giappone o in Cina, è invogliato a comprarla dall’idea di una ciminiera immersa in una valle o da immagini di aree protette costituite da vigneti plurisecolari, da resti di antiche e gloriose vestigia e dell’aria salubre di una splendida campagna. Sono anni che sappiamo come gli interventi di industrializzazione forzata, che hanno rovinato il paesaggio agrario del Mezzogiorno, negli anni 80, hanno lasciato solo capannoni deserti e inquinamento ambientale. La ricchezza prodotta è stata appannaggio di pochi e benessere breve e apparente per altrettanto pochi, mentre ora partendo da Napoli per arrivare a Foggia, sono innumerevoli le aree ormai contaminate, trasformante in paesaggi di cemento e ferro, che non possono essere recuperate se non con altri apparati produttivi.

Il Castello di Taurasi
Invece la nostra tanto accorta politica propone come idea di sviluppo la stessa che già si è rivelata fallimentare. Costruire un’area industriale in una zona miracolosamente salvata dal cemento fino ad ora, e su questa costruire un impianto per la trasformazione e la produzione di energia elettrica dalle biomasse importate dalla Romania. Continua la follia, l’uomo che dovrebbe per sua natura avere memoria degli errori pregressi continua nella folle corsa della distruzione di se stesso e del proprio ambiente. Mirabella ha una ricchezza enorme male sfruttata, anzi che sta subendo ogni anno un disfacimento apparentemente inarrestabile. Uno sviluppo urbanistico incontrollato, privo della minima azione di tutela ha portato alla sistematica distruzione di un’area archeologica di primo piano, con due siti segnalati anche nella tabula Peutigheriana, una specie di carta del Mediterraneo romano e del suo territorio, redatta nel V sec. d.C. Da una parte vi era Aeclanum, e dall’altra, più in basso il ponte sul fiume Calore, di cui si conservano ancora le vestigia. Quest’area è ora nel più completo abbandono, tanto che un addetto ai lavori, pur conoscendone l’importanza stenta a trovarne notizia.

Intanto, si costruiscono edifici, dove erano il foro, si realizzano strade senza curare dell’impatto su un paesaggio, ancora, nonostante tutto, conservato nella sua integrità. Dove era il foro della città ora è un bellissimo piano in cemento che ne copre resti, e pure l’unico scampolo rimasto mentre tutti il resto è stato distrutto senza tutela ne vincoli, con una chiara assenza di interventi dello stato. Tutto questo è necessario? E’ necessario correre forsennatamente verso il baratro della bruttura, dell’inquinamento e del degrado. Ancora, nonostante tutto, una parte di questa terra era ancora bella. La bellezza è una dote che non tutti hanno e chi ce l’ha dovrebbe conservarla gelosamente. E’ anche vero che la bellezza spesso non la possono vedere se non coloro che ne conservano l’idea nel proprio animo. E’ possibile che sono così pochi?
Flavio Castaldo – Contrade di Taurasi

Insomma sarà una vera Doc di territorio, molto omogenea. Per darvi un’idea ancora più precisa, pensate che il rosso potrà essere fatto con uve Cesanese comune, Cesanese di Affile, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sirah…ma siccome sono poche, è sempre bene precisare (come ormai sta accadendo per tutte le denominazioni) che si possono integrare con quasiasi vitigno a bacca rossa ritenuto idoneo nella regione Lazio, anche se solo per il 15%…

E ora, amici romani e laziali, non ditemi che non siete entusiasti di questa importante denominazione che si fregerà di un nome altisonante, di antiche memorie imperiali, dite la verità che non vedete l’ora di acquistare qualche bottiglia di questo variegato nettare, bianco, rosso o spumante non importa, perché il nome è una garanzia, una sicurezza, un motivo d’orgoglio!

Non ci vuole molto a rendersi conto che questo procedimento non ha nulla a che fare con la qualità dei vini, ma segue esclusivamente, ed erroneamente, l’idea che la presenza di queste uve all’interno delle nostre denominazioni (vedi ad es. Chianti Classico e Nobile di Montepulciano), rappresenti un buon compromesso per accattivarsi l’attenzione dei mercati esteri. Ma chi l’ha detto??? Proprio ora che la gente, molto più esperta di un tempo, comincia a pretendere di assaggiare vini unici, di territorio, che si distinguano da quello fin troppo numerosi a base di cabernet e merlot, sparsi in tutto il globo, noi cosa facciamo? Li inseriamo nelle nostre migliori denominazioni, convinti che, se c’è una crisi, se il vino non si vende, basta metterci dentro una percentuale di queste uve e il vino ricomincia ad essere venduto.

E così, ecco che questa sorte tocca anche al Cirò e al suo straordinario Gaglioppo. Per fortuna questa malsana idea non è condivisa da un notevole numero di produttori e non solo, tanto che è nato il “Comitato in difesa dell’identità del Cirò“, che ha dato vita ad una petizione per raccogliere le firme e bloccare questa assurda richiesta di modifica del disciplinare. Non solo, ma il Comitato ha anche attivato un blog, con il quale ci tiene costantemente aggiornati, e che oggi ha anche pubblicato una lettera indirizzata al presidente dell’Assoenologi, dopo aver letto proprio sul sito di Assoenologi una nota il cui testo lascia davvero sbalorditi, eccola: “Per la Regione Calabria è stata deliberata la modifica del disciplinare dei vini DOC “Cirò”.
Anche per questo disciplinare è stato apportato un adeguamento alla base varietale dei vigneti, privilegiando in ogni caso i vitigni autoctoni Gaglioppo, per il rosso, e Greco per il bianco.
Sono poi state apportate alcune modifiche migliorative nella descrizione delle caratteristiche dei vini al consumo e nelle disposizioni di etichettatura e presentazione dei vini.”

Come giustamente fa notare il Comitato nella sua lettera aperta all’Assoenologi: “Quanto riportato nella nota ci sembra surreale e non fa onore alla professionalità degli enologi.

Riteniamo possibile che, a causa delle numerosissime richieste di modifiche di disciplinari DOC, il Vostro comunicato sia frutto di una valutazione non approfondita nei confronti di una piccola realtà nel panorama delle DOC italiane.

Sicuramente è di Vostra conoscenza che attualmente il Disciplinare della DOC Cirò Rosso privilegia l’utilizzo del Gaglioppo, varietà principe calabrese, prevedendo una quantità minima del 95%.
Nella seduta del 6/7Luglio del Comitato Nazionale Vini è stato invece deliberato che oltre al Gaglioppo si possano utilizzare TUTTE LE VARIETA’ AUTORIZZATE in Calabria fino al 20%, con una limitazione al 10% per alcune.

A Voi sembra che questa modifica privilegi il Gaglioppo? A noi no“.

Come non essere d’accordo con il Comitato? Stiamo veramente rasentando il ridicolo.

Dopo Brunellopoli, è un altro duro colpo per un altro grande vino italiano, anch’esso esportato all’estero con grande successo, quasi inarrestabile, ininterrottamente da molti anni. Quell’Amarone oramai diventato, a torto o a ragione (per noi forse più a torto), unico portabandiera della viticultura in Valpolicella, insieme al cugino “Ripasso”, con numeri che ogni anno aumentano in modo incredibile.  Con un incastro notevole, che ci lascia di stucco, leggiamo del pesante coinvolgimento, con tanto di denuncia per frode alimentare, di una storica cantina del Nord Piemonte, Dessilani per l’appunto. Il duro colpo quindi va a coinvolgere un’altra zona di grande vocazionalità, quel Nord Piemonte che faticosamente, da anni, sta cercando di riconquistare il terreno perduto e di risalire la china conquistandosi il posto che merita all’interno del magico mondo del nebbiolo e del mondo del vino italiano in generale.

Siamo affranti, sbigottiti, delusi e soprattutto arrabbiati. Se tutto dovesse venir confermato nei prossimi giorni, ci troviamo ancora una volta di fronte ad un bieco taroccamento, da commercianti con doppio pelo sullo stomaco, di quelli che non si fanno scrupoli a sfruttare una denominazione nota e “di moda”, moltiplicando il vino con innesti di altri vini, di altre provenienze, ovviamente per fare cassa alla faccia dei consumatori, di tutti noi consumatori, trattati come fessi da prendere per i fondelli amabilmente. Il mondo delle cisterne che vanno su e giù per l’Italia sembra non aver mai fine. Per altro, sempre nella nota del MIPAF, si legge di moltiplicazione esponenziale di Amarone, Ripasso “e altri vini pregiati” che per ora non è dato sapere quali siano, di quali altre denominazioni.

Non resta altro che aspettare i nuovi sviluppi, magari conoscere le tesi difensive dei soggetti coinvolti, la cantina Dessilani in primis.