il gusto del cibo
Nonacasobistrot: qualità pugliese tra mobili e oggetti d’epoca
Sette giugno, San Roberto Vescovo, il mio onomastico anche se sono sempre meno i calendari che lo riportano. Ma una moglie che ti ama non si dimentica certo di un giorno del genere, soprattutto se è di origine siciliana e considera gli onomastici, come è tradizione della gente del sud, più importanti dei compleanni. Così ecco che [...]
Schöneck, cucina altoatesina creativa e di alto livello
Ero partito per il mio ennesimo viaggio di piacere per l’Alto Adige consapevole che, almeno in valle, avrei sofferto ugualmente il caldo torrido che nelle prime settimane di luglio ha stretto la morsa su tutto lo Stivale. E’ ovvio, a Merano e ancora di più a Bolzano, se il sole picchia forte, come è stato [...]
Mauro Musso e la Casa dei Tajarin
Chiunque abbia una concreta passione per la pasta in tutte le sue possibili versioni, almeno una volta nella vita avrà mangiato i tajarin, ovvero i tagliolini, pasta lunga dalla forma stretta e piatta, tipica delle Langhe e del Monferrato ma oggi diffusa in tutto il Piemonte. Bene, non c’è pasta più difficile da cucinare di [...]
Ristorante bio Luce 44 a Roma: la luce è ancora fioca…
Inaugurato il 30 settembre, “Luce 44” si presenta (come ho raccontato nel mio precedente post) ai romani come “non il solito ristorante, ma un contenitore multimediale di attività legate all’eco-sostenibilità e alla multiculturalità: presentazioni di libri, anteprime, mostre d’arte e di fotografia, eventi e musica dal vivo, il tutto accompagnato dai piatti biologici dello chef [...]
Inaugurazione il 30 settembre di "Luce 44", il primo ristorante bio romano a impatto 0
Impatto zero? Cosa vorrà dire? Molto semplice: significa materie prime provenienti esclusivamente da produttori agricoli certificati biologici, con prevalenza di prodotti di cooperative situate nell’area della periferia romana o nelle aree naturali protette dell’agro romano, quindi origine controllata degli alimenti e riduzione ai minimi livelli dell’inquinamento dovuto al trasporto delle materie prime.
L’idea nasce dalle due [...]
Agro.Ge.Pa.Ciok….cioè? Ma è il Salone dell'Agroalimentare, Pasticceria, Gelateria e Cioccolato!
Ma si, ce n’è per tutti! Livorno è troppo a nord? Non vi preoccupate che al sud non si fanno pregare, quando si tratta di godimento enogastronomico la Puglia è in prima linea.
Cosa ci propongono a Galatina (LE), nel cuore del Salento? La IV edizione del Salone della Gelateria, Pasticceria, Cioccolato e dell’Artigianato Agroalimentare, dal [...]
Livorno Food – Festival del Gusto 24-25 ottobre 2009
Dicono che mi preoccupo solo di dare notizie di eventi sul vino, che non dò abbastanza spazio anche al cibo…vero. Questo perché di cibo se ne parla e se ne mangia tanto, soprattutto nei Paesi cosiddetti industrializzati, dei quali l’Italia fa ancora parte, nonostante la crisi che i nostri governanti vorrebbero far credere risolta.
Il cibo, [...]
"Provincia Romana" la nuova enoteca istituzionale
“E’ necessario riconquistare il mercato di Roma – ha detto Nicola Zingaretti, presidente della Provincia di Roma – e far riscoprire i nostri vini e il nostro olio a tutti i romani”. E’ quello che dico pure io da un sacco di tempo. “Il nostro compito è garantire – ha continuato Zingaretti – da un [...]
Parte "Cibo e cultura", una nuova rubrica su Lavinium
Cibo e cultura, ovvero un modo diverso di parlare di gastronomia, raccontando i piatti tipici della nostra cucina, approfondendone le origini, la storia, le diverse interpretazioni. Cibo come spunto per conoscere più a fondo le abitudini e le usanze dai tempi lontani ai nostri giorni, uno spazio diverso, proposto su Lavinium da Gianluca D’Amelio, esperto [...]
Il mitico Cesare Giaccone chiude l'Angolo di Paradiso ad Albaretto Torre e guiderà il nuovo ristorante di Fontanafredda
Lo aveva già anticipato più di un mese fa il buon Franco Ziliani sul suo blog Vino al vino, quel piccolo grande uomo di Langa, chef sublime e insuperato, che risponde al nome di Cesare Giaccone, ha chiuso i battenti del Ristorante dei Cacciatori, un “angolo di Paradiso” ad Albaretto (della) Torre, un piccolo comune [...]
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