ne vogliamo parlare
Le cantine sociali scendono in piazza ad Asti e Gaja reagisce
“A chi giova, dopo trent’anni, continuare a sostenere queste cantine sociali sempre sull’orlo del fallimento?”. Angelo Gaja non è proprio il tipo d’uomo che ingoia rospi in silenzio, se qualcosa non gli sta bene sguaina la sciabola e assesta colpi che difficilmente passano inosservati. Perché attacca senza alcuna pudicizia le cantine sociali astigiane e monferrine? [...]
La lezione del Prosecco
Accogliamo con piacere sul nostro blog le interessanti e condivisibili riflessioni di Michele Antonio Fino, docente di Legislazione dei Prodotti viticoli ed enologici, sulle diverse contraddizioni che emergono intorno al mondo del Prosecco, che dal luglio 2009 ha conquistato la Docg esclusivamente per le due zone comunali storicamente più vocate di Conegliano e Valdobbiadene. Interessante [...]
Procork: una possibile soluzione al “sentore di tappo”?
Chi produce vino sa bene quanto l’utilizzo del tappo di sughero per chiudere le bottiglie sia necessario ma non esente da rischi. Nonostante la tecnologia di produzione dei sugheri si sia sempre più affinata, il problema del TCA (Tricloroanisolo), artefice del tristemente famoso “sentore di tappo”, provocato da un fungo, l’Armillaria mellea, parassita della quercia [...]
Ezio Rivella è presidente del Consorzio del Brunello: tutto come da programma
A nulla è servita la candidatura di Fabrizio Bindocci – da quasi 35 anni enologo della Tenuta Il Poggione a Montalcino – arrivata a dire il vero un po’ troppo a ridosso delle elezioni del nuovo presidente del Consorzio del Brunello di Montalcino. Sembrava, come molti davano già per scontato da tempo, che i giochi [...]
Vinitaly ed etilometro: connubio impossibile. Franco Ziliani lancia la protesta
Sull’etilometro si è discusso da subito: lo spauracchio degli incidenti stradali del sabato sera, dovuti principalmente all’uso di droghe e superalcolici da parte dei numerosi giovani che frequentano discoteche fino alle luci dell’alba, ha prodotto come risultato una legge che stabilisce il limite massimo di 0,5 grammi/litro per poter guidare un automezzo senza incorrere in [...]
Mozzarella di Bufala Campana, sequestri e anomalie
Della serie “continuiamo così, facciamoci del male”. Per quanto si possa cercare appigli ideologici o propagandistici per screditarne l’operato, è un fatto che il ministro delle politiche agricole Luca Zaia sta facendo un lavoro di controllo di tutta la filiera, dal vino al pane, dai prosciutti ai formaggi, che sta portando risultati indubbiamente concreti, spiacevoli [...]
Crisi dell'uva da vino, in Toscana crolla il prezzo del 50%
Non è certo un bel momento per il settore vitivinicolo italiano, non potrebbe essere altrimenti, la crisi, per quanto si cerchi di nasconderla o farla passare per superata, è nel pieno del suo drammatico sviluppo, e almeno per il momento non sembra dare molte speranze di recupero in tempi brevi. Il costo dell’uva da vino [...]
Ristorante bio Luce 44 a Roma: la luce è ancora fioca…
Inaugurato il 30 settembre, “Luce 44” si presenta (come ho raccontato nel mio precedente post) ai romani come “non il solito ristorante, ma un contenitore multimediale di attività legate all’eco-sostenibilità e alla multiculturalità: presentazioni di libri, anteprime, mostre d’arte e di fotografia, eventi e musica dal vivo, il tutto accompagnato dai piatti biologici dello chef [...]
Influenza suina: attenti all'inganno!
Continua la campagna allarmistica sulla eventuale pericolosità di uno degli innumerevoli virus influenzali, l’A/H1N1. La realtà quotidiana, per quanto abilmente camuffata, ne dimostra la scarsa pericolosità. Vengono considerati deceduti a causa del virus, pazienti gravemente ammalati di differenti patologie. Ciò nonostante si è stabilito, senza sperimentazione clinica adeguata, che ci dobbiamo vaccinare, bambini e donne [...]
Montepulciano: il canaiolo nero non è abbastanza "Nobile", verrà ridimensionato nel nuovo disciplinare
“Gli adeguamenti del disciplinare di produzione del Vino Nobile di Montepulciano riguarderanno diversi aspetti, a partire dal ridimensionamento del ruolo del Canaiolo in quanto non risulta il vitigno di riferimento per la produzione del Nobile”. Questo è quanto preannuncia il comunicato diramato in questi giorni dall’ufficio stampa del Consorzio del Vino Nobile di Montepulciano.
Il presidente [...]
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