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Identità Golose 2009, tra camici bianchi e fornelli…e crisi del settore

Con questa, è la terza edizione alla quale saremo presenti anche noi di LaVINIum, tra il pubblico, e di questo ringraziamo Paolo Marchi e la sua squadra. Di edizioni, però, ne sono già andate in scena quattro e quest’anno sarà la quinta. Identità Golose. Da domenica 1 a mercoledì 4 febbraio: quattro giorni che anche quest’anno si preannunciano ricchi di piatti, ingredienti, video, flash e volti noti o meno che si avvicenderanno sul palco a presentare i tanti protagonisti del Congresso Italiano di Cucina d’Autore. Come ogni anno Roberto, a fine congresso, mi chiederà: “Come è andata?” ed il sottoscritto, anche quest’anno, risponderà come tutte le scorse edizioni: “Mi sono divertito“. Si, perché, forse soprattutto per chi come noi si occupa sostanzialmente di vino e, solo sporadicamente, di cucina, vivere qualche giorno, invece che tra bicchieri e sputacchiere, tra camici bianchi e fornelli, con la testa rivolta verso l’alto per osservare l’arte con la quale le brigate, spesso giovani, di cuochi cucinano ed impiattano “in diretta” materie prime di tutti i tipi e provenienza, sembra quasi un gioco, magico ed affascinante insieme, anche se tremendamente più serio di quello che può apparire ad occhi non esperti, come i nostri.

Nuova sede per questa quinta edizione, non più la centralissima Borsa di Milano, ma il Milano Convention Centre, in via Gattamelata 5. Quest’anno seguiremo solo due giorni in modo completo, poiché il vino ci richiamerà prima a Verona, per l’anteprima dell’Amarone (il 31 gennaio ed il giorno seguente) e poi il 4 febbraio, ancora in Valpolicella, in giro per cantine. Tanta la curiosità, specie quest’anno, dove non passa giorno che la parola crisi non si affacci in ogni dove, enogastronomia inclusa, stellata o meno, d’autore o senza firma che sia.

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