Commenti a: Mozzarella di Bufala Campana, sequestri e anomalie

Di: Alberto

Alberto — Mon, 02 May 2011 15:21:15 +0000

La dura verità in tema di mozzarella di bufala campana? Io adoro questo alimento ma c’è troppa differenza tra una mozzarella e l’altra in termini di sapore, consistenza, sapidità, tanto che mi capita di mangiare mozzarelle di latte vaccino più buone, sode e saporite di alcune “bufale” che ho acquistato…..Venendo al dunque…odio, profondamente, che le persone si accontenino di mangiare solo per sfamarsi e che abbiano perso (o forse mai avuto) il piacere del buo cibo, e se è così, allora la vedo brutta, veramente brutta!!!

Di: tutelasalute

tutelasalute — Fri, 05 Feb 2010 13:02:46 +0000

“E’ di oltre 900 tonnellate di prodotti alimentari destinati al consumo non in regola con le norme igienico-sanitarie, il bilancio del sequestro messo a segno dai carabinieri del Nucleo antisofisticazione del Nord Italia nel corso dell’operazione “Cibo sicuro”, svolta a livello nazionale e disposta dal Comando carabinieri per la tutela della salute di Roma.

Anche Parma è finita nella lista dei Nas: sono 300 i chili di mozzarella sequestrati perchè sovraccarichi di ricotta per aumentarne la resa e oltre 835mila i chili di semilavorato per mozzarelle, per un valore di 3,5 milioni di euro, sequestrati per la mancanza di tracciabilità del prodotto.”
COSI’ RECITAVA IL 28/7/2010 UN ARTICOLO LANCIATO SU UN BLOG, UNA VOLTA VERIFICATA LA VERIDICITA’DELLA NOTIZIA TUTTI, VISTI I QUANTITATIVI POSTI SOTTO SEQUESTRO CI SAREMMO ASPETTATI CHE LA QUERELLE NON FINISSE SEPOLTA E CHE LE FORZE DELL’ORDINE CHE SICURAMENTE A QUEST’ORA AVRANNO ULTIMATO ANALISI RILIEVI, AVESSERO SVELATO I NOMI DEI COLPEVOLI.
O PER TRANQUILIZZARE L’OPINIONE PUBBLICA E SCAGIONARE GLI INQUISITI COMUNICATO CHE GLI ESITI DELLE ANALISI AVEVAVO DATO RISULTATI NEGATIVI, INVECE NULLA, MA E’POSSIBILE CHE IN QUESTO PAESE IL CONSUMATORE DEVA SEMPRE ESSERE TENUTO ALL’OSCURO DI TUTTO, BASTA ORA SIAMO STAN CHI E VOGLIAMO OLTRE CHE UNA INFORMAZIONE PIU’ PRECISA E PUNTUALE ANCHE MAGGIORI GARANZIE, NON VI SEMBRA IL MINIMO CHE SI POSSA PRETENDERE?

Di: Rinaldo

Rinaldo — Wed, 27 Jan 2010 17:50:57 +0000

L’affermazione di Marco l’ho sentita anche da altri…non è che bisogna rivedere il disciplinare?
Per quanto riguarda l’eccellenza a disposizione di tutti; sì probabilmente in questo caso sono rilevabili fenomeni speculativi; più in generale però sarei molto cauto nel relegare a nicchia ciò che da sempre ha fatto parte della tradizione e cultura popolare. Se questi prodotti li metti tutti sugli scaffali più alti, poi dopo non li vede più nessuno.

Di: lavinium

lavinium — Thu, 21 Jan 2010 10:43:17 +0000

Si Marco, purché costi meno e sia specificato…

Di: marco

marco — Thu, 21 Jan 2010 10:11:43 +0000

buona la mozzarella annacquata…è piu leggera e contiene meno colesterolo

Di: lavinium

lavinium — Thu, 21 Jan 2010 09:53:05 +0000

Certo Giulia,
anche se bisogna dire che Zaia non manca mai di ricordare che il marcio viene scoperto proprio per lasciare al sano di emergere. La corruzione, purtroppo, è su vasta scala e in tutte le categorie dell’agroalimentare e non solo. Nel vino, ad esempio, lo scandalo al metanolo fece un danno a livello nazionale, eppure era un’unica ditta ad averlo provocato.

Di: Giulia Cannada bartoli

Giulia Cannada bartoli — Thu, 21 Jan 2010 09:36:33 +0000

concordo con entrambi, soltanto aggiungo, il controllo imposto sa zaia oltre che da uomini di sua fiducia, dovrebbe essere concertato con quei rappresentanti sani che difendono la filiera ogni giorno con enorme fatica

Di: lavinium

lavinium — Thu, 21 Jan 2010 09:19:59 +0000

Infatti, Laura! Però dipende anche da noi, da chi pretende di trovare il tonno rosso al ristorante, il lardo di Colonnata in Sicilia, il tartufo d’Alba a Gorizia. Siamo disabituati al cibo di stagione, a muoverci per andare ad assaggiare il tal prodotto di nicchia ecc.
basta vedere il successo dei centri commerciali, dove tutto è ormai standardizzato, dal capo d’abbigliamento all’elettronica. Ma la gente sembra non preoccuparsene, anzi, ci passa pure la domenica…

Di: Laura Rangoni

Laura Rangoni — Thu, 21 Jan 2010 09:04:09 +0000

Le eccellenze, secondo me, dovrebbero rimanere tali. Ma nel nostro paese vige una sorta di democrazia gastronomica secondo la quale tutti devono avere accesso a tutto. è stato così per molti prodotti, uno per tutti, il lardo di Colonnata, che ora viene prodotto in quantitativi industriali. La povera mozzarella non fa eccezione