Commenti a: Procork: una possibile soluzione al “sentore di tappo”?

Di: RoVino

RoVino — Fri, 27 Aug 2010 10:12:28 +0000

@Pippo
credo che la membrana venga applicata a pressione, evitando l’uso di colle, tant’è che si riesce a togliere senza frantumarla.

Di: pippo

pippo — Thu, 26 Aug 2010 19:39:43 +0000

scusa Rovino, una domanda, la membrana viene incollata sul sughero?

Di: pippo

pippo — Thu, 26 Aug 2010 19:26:45 +0000

Ma è vero che i tappi prodotti con polvere o truccioli di sughero sono incollati? ho sentito dire che sono prodotti con colle poliuretaniche (con una % oltre al 35%); ho lavorato diversi anni nel mondo dell’imballaggio flessibile e le colle poliuretaniche sono molto pericolose se non usate bene; rilasciano componenti tossici e poi soffrono di un degrado generato dall’idrolisi; in questo caso dopo un pò di tempo che sono a contatto di luce, umidità, alcoli, calore… si dividono in due componenti non molto salubri… … che se ne vanno nel vino che poi ci beviamo!; per quanto riguarda l’impatto ambientale sinceramente penso che un tappo sintetico (non si tratta di silicone) può essere reciclato al 100%, un tappo in sughero ugualmente, un tappo incollato (colle poliuretaniche)non lo può essere come pure un tappo a vite xchè fatto da più materiali.

Di: michele

michele — Tue, 24 Aug 2010 09:37:31 +0000

Questa soluzione non solo ha vantaggi ecologici ed economici, ma anche giuridici. Molti disciplinari infatti obbligano all’uso del tappo di sughero. Imposizione cui si ottempera con questa soluzione.
Ottima davvero. Se poi il prezzo fosse anche competitivo, perchè magari si può risparmiare anche un lavaggio chimico del sughero, addirittura eccellente.

Di: Gutturnio

Gutturnio — Wed, 18 Aug 2010 07:42:46 +0000

Siamo forse degli inguaribili romantici, ma il fascino del tradizionale tappo in sughero non ha eguali

Di: consumazioneobbligatoria

consumazioneobbligatoria — Mon, 02 Aug 2010 20:21:51 +0000

Come noti giustamente a metà articolo, non è possibile verificare la tenuta del vino, un 2007!!!

L’unica volta che ho partecipato a una simulazione del genere e più credibile (sui tappi al silicone in quel caso) degustavamo lo stesso vino tappato in due modi diversi invecchiato per dieci anni.

Di: RoVino

RoVino — Mon, 02 Aug 2010 14:44:11 +0000

@Filippo
infatti una delle domande che nessuno si pone è proprio la conseguenza dell’uso di certi prodotti, cosa comporta a livello di inquinamento industriale (vedi ad esempio per il tappo a vite).

Di: Filippo

Filippo — Mon, 02 Aug 2010 13:50:38 +0000

E’ una grande applicazione al tappo lo sto utilizzando da circa tre anni . I primi due e’ stato direzionato su un solo vino, dal 2010 l’utilizzo e’ passato a circa il 60% su tutte le 15 etichette in uso alla Cantina del taburno in Foglianise (BN).
Volevo specificare che comunque siamo presenti difronte ad un tappo di sughero o naturale o microagglomerato, il tenpo di distruzione nell’ambiente e’ di circa 4-5 anni . Per una chiusura con tappi sintetici sapete quanti anni ci vogliono per la distruzione ??????????? 500 ANNI meditate.

Di: Mario Crosta

Mario Crosta — Sat, 31 Jul 2010 10:12:22 +0000

Grande notizia, perche’ con tutti gli incendi che ci sono in estate il povero Portogallo non ce la fa a garantire il rifornimento per tutti. Anzi nelle piantagioni si comincia gia’ a tagliare la corteccia un po’ piu’ in basso (con maggior rischio d’inquinamento fungino) ed un po’ prima (tanto molto sughero viene macinato ed incollato), mentre la corteccia di alta qualita’ e’ sempre piu’ rara e portera’ i tappi a costare come il vino…
Con le resine stiamo assistendo ad un miglioramento costante sia della ricerca che dell’efficienza, ma questa soluzione sembra anche meglio. Bisogna andare a vedere, fare le prove, mettere dieci tappi diversi in dieci calici ello stesso vino e lasciarli qualche giorno, poi bere il vino e vedere quale tappo ha rilasciato di meno. Del resto i produttori di vino non si accontentano certo dei certificati di carta…
Bella notizia davvero. Grazie.

Di: RoVino

RoVino — Fri, 30 Jul 2010 06:42:55 +0000

@Pippo
le cose non stanno come hai descritto, ti spiego meglio come è fissata la membrana e come funziona.
Quello che vedi inumidito dal vino è il contorno esatto dove è poiszionata la membrana, infatti è ancorata ai bordi laterali del tappo. Il vino “deve” entrate in contatto con il sughero, altrimenti la microossigenazione non avverrebbe.
Ma la membrana non è altro che un filtro “calibrato”, ovvero è tarata per trattenere le molecole di TCA che sono più grosse di quelle d’ossigeno.
I test effettuati da un laboratorio indipendente (Australian Wine Research Institute) di Adelaide, hanno dimostrato l’efficacia del sistema.