Uva bianca
coltivata prevalentemente in Sicilia con il nome di Inzolia e, in parte sulle
coste dell'alto Lazio, in Sardegna, in Toscana (soprattutto nell'Isola d'Elba) e
nell'area calabrese intorno a Bivongi.
E' stata portata molto probabilmente dai Normanni, si ipotizza infatti che il
nome provenga da ansoria (dal termine francese sorie, fulvo, color oro). E'
ancora coltivato in minima misura all'Isola del Giglio. Dalle recenti analisi
genetico-molecolari, sembra ci sia una forte affinità con i vitigni greci
Rhoditis e Sideritis.
Caratteristiche e esigenze
ambientali e colturali: Ha foglia medio-grande, pentalobata, di colore verde chiaro; grappolo
grosso, con chicchi radi ma grandi e regolari, buccia giallo-dorata tendente
all'ambrato. Predilige forme di allevamento a media o ridotta espansione, come
Guyot e alberello, con potatura corta o mista. Dà il meglio di sé con climi caldi e ventilati. Si ossida
facilmente. Può dare vini di corpo e lungo invecchiamento. In Sicilia
costituisce un'apprezzata componente aromatica (noce) di molti vini bianchi
secchi, spesso in uvaggio con il Catarratto.
Malattie e avversità: Resiste bene alla
siccità ma meno ai calori estivi. In particolari annate può acquisire una
maggiore sensibilità alla
peronospora e all'oidio.
Segue, per regione, un
elenco di tutte le D.O.C. e D.O.C.G. dove è consentito l'utilizzo di questo vitigno
Calabria:
- Bivongi:
0÷50%
Sicilia:
- Contea di Sclafani:
0÷100%, min. 85% con menzione del vitigno - Contessa Entellina: min. 50%, min. 85% con menzione del vitigno - Delia Nivolelli: 0÷100% (nella versione Spumante, e se raggiunge almeno l'85% con menzione del vitigno) - Erice: min. 85% con menzione del vitigno
- Marsala:
0÷100% - Mamertino di Milazzo o Mamertino: 10÷25%, 20÷80% con menzione del vitigno in
coppia al grillo - Menfi: 0÷100%, 100% con menzione del vitigno - Monreale: min. 50% (in coppia con il catarratto), min. 85% con menzione del vitigno - Riesi:
0÷100% - Salaparuta:
0÷100%, min. 85% con menzione del vitigno - Sambuca di Sicilia: min. 50%, min. 85% con menzione del vitigno - Santa Margherita di Belice: 30÷50%, min. 85% con menzione del vitigno - Sciacca: 0÷100%, min. 85% con menzione del vitigno - Vittoria: min. 85% con menzione del vitigno
Toscana:
- Ansonica Costa dell'Argentario: 100% - Elba: 0÷50%, min. 85% con menzione del vitigno
- Monteregio di Massa Marittima: 0÷30% - Parrina:
0÷50% - Val di Cornia:
min. 85% con menzione del vitigno
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Origini: