Origini:

Vitigno a bacca bianca di probabili origini liguri. Dopo la ricostruzione necessaria a causa della distruzione dei vigneti provocata dalla fillossera, il carica l'asino è giunto in Piemonte, in particolare nelle province di Alessandria e Novara. Il nome potrebbe derivare dal fatto che nell'Acquese, a causa delle colline impervie, era necessario trasportare l'uva a dorso d'asino.
Non va confuso con la barbera bianca, varietà autoctona piemontese dal grappolo molto più compatto, di forma cilindrico-conica e sprovvisto di ali. Ha invece numerose analogie con la famiglia dei vitigni pigato-vermentino. Il carica l'asino viene vinificato con altri vitigni, fra cui il cortese, la barbera bianca, il timorasso e, a volte, con il moscato bianco.