E' uno di quei vitigni che dimorano da secoli nella zona dell'Alto
Piemonte, tra le province di Novara e Vercelli, e nella provincia di Pavia, di
cui non è stato facile ottenere i caratteri identificativi a causa di una errata
sinonimia con la Bonarda piemontese e la Croatina. Lo stesso Di Rovasenda, nel
1877, indentificava la Bonarda di Gattinara con l'Uva Rara di Voghera, mettendo
però in evidenza come il secondo nome fosse più adatto a rappresentare l'aspetto
del grappolo, mentre il Molon, nel 1906, considerava l'Uva Rara un sinonimo del
vitigno Bonarda. Oggi è stato ormai appurato che non c'è alcuna parentela fra i
due genotipi, pertanto gli unici sinonimi corretti sono: Bonarda di Cavaglià,
Bonarda di Gattinara, Balsamina, Balsamea nera, Oriana, Orianella, Oriola e
Rairone.
Caratteristiche e esigenze
ambientali e colturali: ha foglia grande, pentagonale con lobo mediano
frequentemente allungato, quinquelobata o a volte, alla base del tralcio, eptalobata
o enalobata; grappolo di dimensione variabile, medio o medio-piccolo, conico,
piuttosto corto e molto spargolo; acino medio, sferico o leggermente appiattito,
con buccia pruinosa di colore blu scuro. Viene coltivata con forme di
allevamento espanse e ben si adatta alla controspalliera, con potatura lunga o
mista. La fase di fioritura è eccessivamente vigorosa e il grappolo, già
tendenzialmente spargolo, è facilmente soggetto a
colatura, con conseguente
riduzione della produzione.
Malattie e avversità: oltre al fenomeno
della colatura, più frequente nelle annate sfavorevoli, tollera poco l'oidio, ma
ha una scarsa sensibilità alla muffa grigia e al marciume acido, ha media
sensibilità alla peronospora e tollera abbastanza i danni da grandine.
Segue, per regione, un
elenco di tutte le D.O.C. e D.O.C.G. dove è consentito l'utilizzo di questo vitigno e una
selezione di produttori che ne fanno uso in almeno uno dei loro vini.
Piemonte: - Boca -
0-20%
- Colline Novaresi -
max 40%, min. 85% (con menzione del vitigno) - Fara -
max 40% - Gattinara - 0-4% -
Ghemme - 0-25% - Sizzano -
0-25%
Lombardia: - Oltrepo Pavese -
25-65% - San Colombano al Lambro - 0-15%
Produttori di interesse:
Piemonte:
- Antichi Vigneti di Cantalupo - Barbaglia -
Barni
- Ioppa - Le Piane - Mazzoni -
Platinetti - Podere ai Valloni - Rovellotti -
Zanetta
Lombardia:
- Banino-Panigada - Bruno
Verdi - Ca'
Montebello - Cabanon - Cantina Sociale di Broni - Doria - F.lli Giorgi
- Fortesi - Frecciarossa - Il Santo - Isimbarda
- Marzuola - Monsupello - Riccardo Albani - Tenuta Pegazzera
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Origini: