Lavinium Guida ai vitigni

Auxerrois

auxerroisOrigini:

Varietà a bacca bianca molto usata in Alsazia , Mosella francese e Lussemburgo. Ha molte affinità con il Pinot Bianco. E' detta anche Auxerrois Blanc de Laquenexy, dal nome della località dove è situato l'istituto viticolo che l'ha studiata. Ha bassa acidità ma se si riducono le rese, pratica purtroppo ancora poco adottata, si ottengono soprattutto nella Mosella, vini eccellenti e capaci di lungo invecchiamento. E' componente importante dell'Edelzwicker, il famoso vino prodotto in Alsazia. Alcuni produttori interessanti: Rolly Gassmann, Jean-Baptiste Adam, Jean-Pierre Dirler, Kreydenweiss, Schlumberger, Pierre Sparr, Marcel Deiss, Louis Sipp.