Guida dei vitigni
   Cinsaut o Cinsault

Varietà a bacca nera di origine nordafricana, affine al Grenache, diffusa da secoli in Languedoc (Francia meridionale) e in Corsica, dove è prevalente. Resiste bene alla siccità ed è molto produttiva; se dà alte rese, se ne ottengono vini ordinari, mentre se si porta la produzione di vino sotto i 40 hl/ha si otteniene un aroma motlo intenso e piacevole che, a tratti, ricorda la vernice. E' ideale per la pruduzione di vini rosé; nel Rhône è autorizzato come componente dello Châteauneuf-du-Pape, anche se non è molto utilizzato. Negli anni 50/60 l'Algeria, che faceva parte costituzionalmente della Francia, ne era grande produttrice ed il vino che se ne otteneva veniva utilizzato prevamente per tagliare quello francese, soprattutto in Bourgogne. Ancora oggi il Cinsaut è molto importante in Marocco, Tunisia, Libano e Algeria. In Italia è probabilmente presente nella zona di Brindisi (Puglia) con il nome di Ottavianello.

FRANCIA

Languedoc-Roussillon:

Cabardès (rossi fruttati e leggeri, rosé dal gusto piccante) 

Produttori di interesse: Château Constance, De Cabrol, Ventenac, De Pennautier

Coteaux du Languedoc (rossi corposi, rosé secchi e leggeri)

Produttori di interesse: Château de l'Hortus, Mas Bruguière, Prieuré de Saint Jean-de-Bébian

Saint Chinian (rossi corposi e secchi, rosé secchi)

Produttori di interesse: Château des Albières, Clos Bagatelle, Château Cazal-Viel

Corsica:

Ajaccio (rossi e rosé dal colore chiaro, piccanti)

Produttori di interesse: Clos d'Alzeto, Clos Capitoro, Comte Peraldi

Provenza:

Les Baux de Provence (rossi corposi e rosé secchi)

Produttori di interesse: Mas de Gourgonnier, Terres Blanches, Mas de la Dame

Coteaux d'Aix en Provence (rossi fruttati di medio corpo; rosé secchi e leggeri)

Produttori di interesse: Château de Fonscolombe, Château Calissanne, Château Pigoudet

Palette (rossi ricchi e rosé serbevoli)

Produttori di interesse: Château Cremade, Château Simone

Valle del Rodano:

Châteauneuf-du-Pape (rossi secchi e corposi)

Produttori di interesse: Château de Beaucastel, Bosques des Papes, Pierre André, Château Cabrières, Château la Charbonnière, Clos des Papes, Clos du Mont Olivet, Vieux Télégraphe, Château de Villeneuve, Château du Pegaü, Château Mont-Redon, Château Rayas, Réserve des Célestins, Château de la Solitude, Château Chapoutier, Château du Trignon, Château Tardieu-Laurent, Jaboulet

Coteaux du Tricastin (rossi morbidi e speziati, rosé secchi e vivaci)

Produttori di interesse: Domaine de Grangeneuve, Domaine des Rozets, Domaine du Vieux Micoulier

Côtes du Ventoux (rossi leggeri e profumati, rosé secchi)

Produttori di interesse: Château Unang, Château Pesquié, Des Anges, Michel Bernard

Vacqueyras (rossi corposi e rustici)

Produttori di interesse: Château des Tours, Château de Montmirail, Château de Montvac, Dom des Amouriers, Clos de Cazaux

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